Chicha de jora

Chicha de jora
Un vaso de chicha de jora (Huancayo, Perú.)

La Chicha de jora es una bebida oriunda del Perú, difundida en la mayoría del territorio a excepcion de la selva. Presenta diversas variedades según la región pero su preparación se compone principalmente del "maíz de jora". Es elaborada desde la época pre incaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de todas las culturas prehispánicas de la zona central andina.

En la época del Incanato recibía el nombre de Aqha. Según cuenta la tradición, durante el mandato de Túpac Yupanqui las lluvias deterioraron los silos donde se almacenaba maíz por lo que los granos se fermentaron y derivaron en malta de maíz. Para que no se eche a perder el maíz, se ordenó el reparto de esta malta para aprovecharla en forma de mote (maíz cocido en agua), pero finalmente la terminaron desechando. Pero un poblador que rebuscaba entre la basura debido al hambre, consumió de la malta terminando sumido en la embriaguez.[1]

Fue la bebida favorita de la nobleza inca además de utilizarse en rituales ceremoniales. Durante el Inti Raymi el Inca brindaba con chicha de jora en honor al Sol.[2] También era costumbre dejar un recipiente con esta bebida en la tumba de un familiar fallecido u ofrecerla como pago a la Pachamama o Tinka para tener una buena cosecha.[3]

Véase también

Referencias

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Chicha de jora — Verre de chicha de jora. La chicha de jora est une boisson fermentée apparentée à la bière, obtenue par la fermentation du maïs de jora avec d unes autres variétés de maïs, avec des épices, de l eau et du sucre. Cette boisson, d origine… …   Wikipédia en Français

  • Chicha (Getränk) — Chicha de Jora Chicha ist ein alkoholisches Getränk aus der Andenregion, das schon von den Inkas getrunken wurde, bierartig ist und im allgemeinen durch Fermentation von Mais gewonnen wird. Die Wortherkunft ist nicht völlig geklärt. Nach Angaben… …   Deutsch Wikipedia

  • Chicha — de Jora Chicha (ˈtʃi.tʃa) ist ein bierartiges, alkoholisches Getränk aus dem tropischen Südamerika, das schon von den Inkas getrunken wurde und im Allgemeinen durch Fermentation verschiedener Pflanzen durch Speichel gewonnen wird, daher auch der… …   Deutsch Wikipedia

  • Chicha (desambiguación) — Chicha puede designar a: Contenido 1 Bebidas 2 Etnia 3 Historieta 4 Lugares 5 Música …   Wikipedia Español

  • Chicha — Este artículo trata sobre bebidas fermentadas. Para otros usos de este término, véase Chicha (desambiguación). Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del …   Wikipedia Español

  • Chicha — For the musical genre, see Peruvian cumbia Chicha morada served with pipeño Chicha is a term used in some regions of Latin America for several varieties of fermented and non fermented beverages, rather often to those derived from maize[1] and… …   Wikipedia

  • Chicha (boisson) — Pour les articles homonymes, voir chicha la boisson.  Ne doit pas être confondu avec chicha morada. La chicha, ak a en quechua, est une boisson andine que l on trouve notamment en Équateur, Pérou, Bolivie, Venezuela, et …   Wikipédia en Français

  • jora — sustantivo femenino 1. Origen: América del Sur. Maíz germinado que se usa para preparar la chicha …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • jora — ► sustantivo femenino América Meridional Maíz germinado y preparado para hacer chicha. * * * jora (de «sora»; Hispam.) f. *Maíz preparado para hacer chicha. * * * jora. (Del quechua shura). f. Am. Mer. sora …   Enciclopedia Universal

  • Spuckebier — Chicha de Jora Chicha ist ein alkoholisches Getränk aus der Andenregion, das schon von den Inkas getrunken wurde, bierartig ist und im allgemeinen durch Fermentation von Mais gewonnen wird. Die Wortherkunft ist nicht völlig geklärt. Nach Angaben… …   Deutsch Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”