Espagueti

Espagueti
Para el género cinematográfico, véase spaghetti western.
Spaghetti
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Industriales
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Sin condimento
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Spaghetti preparado

Los espaguetis (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.

Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (n. 3), los spaghetti (n. 5) y los spaghettoni (n. 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a los tallarines.

Si bien son un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China.

Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen grasas trans (siempre y cuando no se mezclen con ingredientes como la margarina, desde luego).

Son populares en la gastronomía de casi todos los países, no sólo la de Italia.


Esta receta no tiene ningún sentido. Para mas información consulte a Vicky Izquierdo Rodríguez para ver que son unos espaguetis con nata, dieta de anti-culturista.

Contenido

Preparación de los espaguetis

La mayoría de los que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que se introducen. La consistencia y la textura cambian en función del tiempo de cocción. La más popular en Italia es al dente, que lleva menor tiempo. Si se desea hacerlos bien cocidos, conviene agregar un chorrito de aceite, evitando que se peguen.

Los que son frescos deberían ser preparados con harina '00'. Los de menor calidad se producen habitualmente con otros tipos de harina. Se suelen servir con diversas recetas tradicionales, habitualmente con salsa de tomate y espolvoreado con queso rallado -por ejemplo, el parmesano o el reggiano- (usualmente duro y estacionado). Alguna de las variantes más comunes es «a la boloñesa» (spaghetti bolognese), donde a la salsa de tomate se le agrega carne vacuna picada; en Roma son muy apreciados con salsa amatriciana; mientras que en Argentina son consumidos más habitualmente con tuco.

En la sociedad

En el cine

Por ser típico de Italia, han ligado su nombre a un género cinematográfico, el irónicamente llamado spaghetti western, es decir un western producido y dirigido por directores italianos. Por ejemplo, un director de cine emblemático de este género es Sergio Leone.

En Infraestructuras

Los espaguetis son, aplicados a las infraestructuras, grandes nudos de intercomunicación entre varias vías de transporte. Suele aplicarse sobre todo a las autopistas y autovías. Los espaguetis viales son típicos de los grandes cruces de autopistas estadounidenses, aunque también pueden verse en bifurcaciones de autopistas europeas.

En computación

El código spaguetti es un término peyorativo para los programas de computación que tienen una estructura de control de flujo compleja e incomprensible. Su nombre deriva del hecho que este tipo de código parece asemejarse a un plato de espaguetis, es decir, un montón de hilos intrincados y anundados.

En protestas

El Monstruo Espagueti Volador es una parodia religiosa creada en Kansas para protestar contra la enseñanza en la escuela de la teoría creacionista.

Véase también

Enlaces externos


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Mira otros diccionarios:

  • espagueti — Adaptación gráfica del plural italiano spaghetti, que en español se usa como singular con el sentido de ‘cilindro largo y fino hecho de pasta de trigo’: «Este era todo lo contrario; flaco como un espagueti» (Valladares Esperanza [Cuba 1985]).… …   Diccionario panhispánico de dudas

  • espagueti — sustantivo masculino 1. (preferentemente en plural) Fideo grueso y muy largo, especial para preparar platos de pasta italiana: espaguetis a la carbonara, espaguetis a la boloñesa …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • espagueti — (Del it. spaghetti). m. Pasta alimenticia de harina en forma de cilindros macizos, largos y delgados, más gruesos que los fideos. U. m. en pl.) …   Diccionario de la lengua española

  • Espagueti — (Del ital. spaghetti.) ► sustantivo masculino COCINA Pasta de harina en forma de fideos largos y más gruesos: ■ prepara unos espaguetis con gambas deliciosos. * * * espagueti (del it. «spaghetti»; pl. «espagueti» o «espaguetis») m. Pasta de trigo …   Enciclopedia Universal

  • espagueti — {{#}}{{LM E16119}}{{〓}} {{[}}espagueti{{]}} ‹es·pa·gue·ti› {{◆}}(pl. espaguetis){{◇}} {{《}}▍ s.m.{{》}} Pasta alimenticia en forma de cilindro largo y delgado hecha de harina de trigo: • Los espaguetis son más gruesos y más largos que los… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • espagueti — (ital. Spaguetti.) Delgado (YAC.), flaco// fideo de pasta algo gruesa, de forma cilíndrica (JG.) …   Diccionario Lunfardo

  • Pastafarismo — Fundador Bobby Henderson Deidad Monstruo de Espagueti Volador …   Wikipedia Español

  • spaghetti — (Voz italiana.) ► sustantivo masculino COCINA Espagueti, pasta de harina de trigo en forma de cilindros largos y redondos. IRREG. plural spaghetti * * * spaghetti (it.; pronunc. [espaguéti]) m. pl. V. «espagueti». Spaghetti western (pronunc.… …   Enciclopedia Universal

  • Pabellón criollo — Margariteño …   Wikipedia Español

  • Albóndiga — Albóndigas al estilo sueco (köttbullar). Al …   Wikipedia Español

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