Salmón ahumado

Salmón ahumado

Salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumadocon olivas.

El salmón ahumado es un subproducto ahumado del salmón, que se presenta en forma de grandes filetes. Se conocen de dos tipos; ahumado en frío "Slice" y ahumado en caliente, el ahumado en frío se ahuma a bajas temperaturas. Se emplea fecuentemente en las cocinas del norte de Europa, en Canadá y en el norte de Estados Unidos.

Véase también

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