Saponina


Saponina

Saponina

Las saponinas son glucósidos de esteroides o de triterpenoides, llamadas así por sus propiedades como las del jabón: cada molécula está constituida por un elemento soluble en lípidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (el azúcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua.

Las saponinas son tóxicas, se cree que su toxicidad proviene de su habilidad para formar complejos con esteroles: Las saponinas podrían interferir en la asimilación de esteroles por el sistema digestivo, o romper las membranas de las células luego de ser absorbidas hacia la corriente sanguínea.

Referencias

  • "Secondary Metabolites and Plant Defense". En: Taiz, Lincoln y Eduardo Zeiger. Plant Physiology, Fourth Edition. Sinauer Associates, Inc. 2006. Capítulo 13.
Obtenido de "Saponina"

Wikimedia foundation. 2010.

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  • saponina — Material jabonoso encontrado en algunas plantas, especialmente la jabonera (Saponaria officinalis) y determinados lirios. Se utiliza en medicaciones emolientes para proporcionarles una calidad jabonosa. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y… …   Diccionario médico

  • saponina — s. f. Princípio espumoso extraído da saponária …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • saponina — ► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Glucósido contenido en la jabonera y en otras plantas, que forma espuma con el agua …   Enciclopedia Universal

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  • saponina — {{hw}}{{saponina}}{{/hw}}s. f. (chim.) Glucoside che si ricava dalla radice della saponaria, ad azione tossica ed emolitica, che forma con l acqua soluzioni schiumose …   Enciclopedia di italiano

  • saponina — pl.f. saponine …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • saponina — ż IV, CMs. saponinanie; lm D. saponinain chem. saponiny «trujące glikozydy sterydowe występujące w roślinach, używane jako leki wykrztuśne i nasercowe, stosowane też jako środki piorące i emulgujące» ‹łac.› …   Słownik języka polskiego

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