Zizania

Zizania
Granos de Zizania palustris (arroz indígena)
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Poales
Familia:	Poaceae
Subfamilia:	Ehrhartoideae
Tribu:	Oryzeae
Género:	Zizania L.
Especies
Ver texto.
Sinonimia
Ceratochaete Lunell Elymus Mitchell Fartis Adans. Hydropyrum Link Melinum Link[1]

Zizania, es un género de plantas herbáceas perteneciente a la familia de las poáceas.^[1] Es originario de Eurasia.

Descripción

Aunque conocido comúnmente como arroz silvestre o arroz salvaje esta planta no es un arroz, se trata de hierbas acuáticas o palustres, robustas y erguidas. Tienen raíces delgadas y fibrosas que no penetran mucho, algunas adventicias; cañas hasta de 3 metros de altura; las hojas de 1 m de longitud por 4 cm de ancho; flores en panojas terminales. Los granos alargados contienen más de 13% de proteína y además carbohidratos, vitamina B, potasio y fósforo.

Las especies nortemericanas, llamadas ahora arroz indígena, fueron recolectadas para la alimentación por los aborígenes, desde hace por lo menos 10 mil años. Hoy en día son cultivadas.

Arroces silvestres

Zizania palustris es una planta anual, originaria de la región de los Grandes Lagos, crece a temperaturas entre los 6° y 13° C. Los principales productores son los estados de Saskatchewan y Manitoba en Canadá y Minnesota y California en Estados Unidos.

Zizania aquatica, también anual, es originaria de la cuenca del río San Lorenzo, Florida y el golfo de México. Zizania texana, de la cuenca del río San Marcos, se encuentra en peligro de extinción por la reducción de su hábitat.

Zizania latifolia el arroz silvestre de Manchuria es una planta perenne. Aunque la producción y el consumo del grano se han disminuido al ser sustituidos por arroz común, la planta se sigue utilizando en la alimentación, especialmente como verdura.

Lista de Especies

• Zizania aquatica L.
  • Zizania aquatica var. angustifolia Hitchc.
    • Zizania aquatica subsp. angustifolia (Hitchc.) Tzvelev
  • Zizania aquatica var. aquatica
    • Zizania aquatica subsp. aquatica
  • Zizania aquatica var. brevis Fassett
    • Zizania aquatica subsp. brevis (Fassett) S.L. Chen
  • Zizania aquatica var. interior Fassett
  • Zizania aquatica var. latifolia (Griseb.) Kom.
  • Zizania aquatica var. subbrevis B. Boivin
• Zizania aristata (Retz.) Kunth
• Zizania bonariensis Balansa & Poitr.
• Zizania caduciflora (Turcz. ex Trin.) Hand.-Mazz.
• Zizania ciliata (Retz.) Spreng.
• Zizania clavulosa Michx.
• Zizania dahurica Turcz. ex Steud.
• Zizania effusa Sm.
• Zizania fluitans Michx.
• Zizania interior (Fassett) Rydb.
• Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf
• Zizania lenticularis (Michx.) Steud.
• Zizania mezii Prod.
• Zizania microstachya Nees ex Trin.
• Zizania miliacea Michx.
• Zizania mutica Larrañaga
• Zizania palustris L.
  • Zizania palustris var. interior (Fassett) Dore
    • Zizania palustris subsp. interior (Fassett) S.L. Chen
  • Zizania palustris var. palustris
    • Zizania palustris subsp. palustris
• Zizania subtilis (Tratt.) Raspail
• Zizania terrestris L.
• Zizania texana Hitchc.

Referencias

1. ↑ ^{a b} (en inglés) Watson L, Dallwitz MJ. (2008). «The grass genera of the world: descriptions, illustrations, identification, and information retrieval; including synonyms, morphology, anatomy, physiology, phytochemistry, cytology, classification, pathogens, world and local distribution, and references». The Grass Genera of the World. Consultado el 8 de marzo de 2010.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Zizania. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Zizania. Wikispecies
• Imágenes en Google
• Global Biodiversity Information Facility
• Clayton, W.D., Harman, K.T. and Williamson, H. (2006 en adelante). Zizania. En: GrassBase - The Online World Grass Flora. (consultado el 8 de marzo de 2010) (en inglés)