Siu mei

Siu mei
Gansos asados.

El Siu mei (en chino tradicional: chino simplificado: ) es esencialmente en la cocina china una especie de rotisserie al estilo de la cantonés. El estilo de cocción ofrece sólo carne a la brasa sin verduras y crea un olor y aroma único a barbacoa que está muy en consonancia con sus salsas (casi una salsa diferente para cada tipo de carne). Las tiendas que venden este tipo de carne asada están disponibles sólo en las regiones del este de Asia y del sureste asiático.

Adaptación

Una tienda al estilo siu mei de Hong Kong.

Existen algunos siu mei en muchos de los Chinatowns de algunas comunidades occidentales, y son disponibles incluso en la cocina Gastronomía Americana-China.

Variedades

  • Char siu (叉烧) - costillas de cerdo asadas
  • Siu ngo (燒鵝) - ganso asado
  • White cut chicken (白切雞) - pollo asado
  • Siu chu (燒肉) - cerdo asado

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Siu mei — Roasted goose (top left) chicken (top right) pork (bottom) Traditional Chinese 燒味 …   Wikipedia

  • siu mei — noun meat roasted on a spit …   Wiktionary

  • Siu haau sauce — is the primary barbecue sauce used in Chinese and Cantonese cuisine. It is used during the barbecue cooking process as opposed to a flavoring sauce after the food is made.It should be noted that siu haau sauce is not used for siu mei rotisserie… …   Wikipedia

  • Mei Foo Station — Mei Foo 美孚 …   Wikipedia

  • Siu Tien Yuen — Yuen Siu Tien (袁小田, gesprochen Yuen Siu Tien, auch bekannt als Simon Yuen [1]) (* 1912; † 1979 in Hong Kong) war ein Kung Fu Filmstar in den 1970er Jahren. Er spielte in Filmen mit Schauspielern wie Jackie Chan und übernahm unter der Regie seines …   Deutsch Wikipedia

  • Char siu — Charsiu Pork (Chinese flavored Barbecued Pork) Origin Alternative name(s) chasu, cha siu, chashao, and char siew, barbecued meat Place of origin …   Wikipedia

  • Cha siu bao — Traditional Chinese 叉燒包 Simplified Chinese 叉烧包 …   Wikipedia

  • Lou mei — is the name given to dishes made by simmering in a seasoned soy based sauce. Often, lou mei is made from internal organs, entrails and left over parts of animals. It is grouped under the heading siu laap () as part of Cantonese cuisine. The most… …   Wikipedia

  • Lou mei — Oreja de cerdo (izquierda) con medusa (derecha) Chino tradicional …   Wikipedia Español

  • Maggie Siu — en décembre 2008. Maggie Siu Mei Kei (chinois : 邵美琪 ; pinyin : Shào Měiqí) est une actrice née à Hong Kong le 27 février 1965. Son nom officiel en anglais est Maggie Shiu, et elle apparaît parfois aussi comme Maggie Shaw. S …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”