Sopa de batata


Sopa de batata
Sopa de batata

Sopa de batata

Chino 番薯糖水

La sopa de batata es un postre chino presente el sur de China y Hong Kong.

Gastronomía cantonesa

En la gastronomía cantonesa está categorizada como un tong sui o sopa dulce, de donde viene su nombre chino. La sopa suele ser clara, pero con un sabor fuerte. La receta es simple, consistiendo en hervir la batata durante mucho tiempo con azúcar piedra. La batata es una de las verduras más comunes y abundantes cultivadas en China.[1] Gracias a su receta simple y a la buena disponibilidad, la sopa de batata es uno de los tong sui más accesibles y asequibles de la región.

Notas

  1. Consultative Group on International Agricultural Research. «Research & Impact: Areas of Research: Sweet Potato» (en inglés). Consultado el 17 de septiembre de 2009.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Sopa asiática — Un cuenco de sopa de miso. Las sopas asiáticas son sopas preparadas y consumidas tradicionalmente en las culturas del Este de Asia. Estas sopas suelen estar basadas únicamente en caldos y carecen de productos lácteos, como leche o crema. Para… …   Wikipedia Español

  • Tong sui — Chino 糖水 …   Wikipedia Español

  • Vila Viçosa — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …   Wikipedia Español

  • Fideo — Sopa de fideos de Taiwan. Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la base de algunos platos tales como los espaguetis, los linguine, soba y udon. El término se refiere a menudo tanto a las pastas húmedas cocinadas, como a… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Colombia — Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense opita, nariñense, santandereana, pacífica,valluna, llanera y amazónica. Aguardiente… …   Wikipedia Español

  • Sancocho — Saltar a navegación, búsqueda El sancocho es una sopa tradicional en República Dominicana, Colombia, Ecuador, Panamá, Venezuela y Puerto Rico, así como un plato típico de la gastronomía de las Islas Canarias. El sancocho, en América Latina… …   Wikipedia Español

  • Chè — Envases de chè đậu trắng, una variedad de chè hecha de caupí, a la vente en una tienda de comestibles asiática. Chè es un término vietnamita que alude a cualquier sopa o budín dulce tradicional de la gastronomía de Vietnam. Como tal, puede aludir …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Argentina — Asado. El mate …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Hawái — Dos hombres cocinando cerdo en un imu, u horno de tierra hawaiano. La gastronomía de Hawái moderna es una fusión de muchas cocinas llevadas al archipiélago de Hawái por inmigrantes de diversas etnias, especialmente de origen estadounidense, chino …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la corte real coreana — Nombre coreano Hangul …   Wikipedia Español