Sopa de sésamo negro


Sopa de sésamo negro
Sopa de sésamo negro

Sopa de sésamo negro

Chino 芝麻糊
Literalmente: ‘pasta de sésamo’

La sopa de sésamo negro es un popular postre chino ampliamente presente en China y Hong Kong. Suele servirse caliente.

Preparación

En la gastronomía cantonesa es un tipo de tong sui o sopa dulce (parecida al pudin occidental). Su ingrediente principal es la semilla de sésamo negro molida en forma de harina. A veces se añade azúcar granulado, si bien las semillas de sésamo suelen ser lo suficientemente dulce por defecto. También puede hacerse fácilmente en casa usando sobres instantáneos. Esta sopa es quizá la más espesa de todos los tong sui. Algunas veces también se añade tangyuan a la sopa de sésamo negro.

Véase también


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