Artiach

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Para el equipo ciclista, véase Artiach (equipo ciclista).

Artiach es una fábrica de galletas fundada en 1907 en Bilbao por la familia del mismo nombre y actualmente perteneciente a Panrico.

Bilbao (1907-1920)

Inicia en 1907 su actividad en una lonja sita en la calle García Salazar (Panadería El Bosque). Para más tarde trasladarse, incorporando nuevos avances, a la calle de Cantarranas, también en el mismo Bilbao. Producto de un incendio queda destruida la fabrica en 1920, lo cual les lleva a buscar nuevo emplazamiento en la Ribera de Deusto (península de Zorrozaurre), donde en 1921 con modernos y nuevos equipamientos inician y desarrollan una gran producción.

Deusto (1921-1983)

Este edificio fue el primero en España concebido y construido para albergar una fábrica de galletas. El diseñador de esta fábrica fue el ingeniero, de la misma familia, José Artiach Gárate. En 1923 llegó a tener 67 personas en plantilla, 55 de ellas mujeres. En 1924 ya con 88 trabajadores (63 mujeres) instauraron un sistema de turnos con el que se llegó a fabricar 18 Tn al día, el doble que hasta esa fecha.

En los años 40 los obreros de Artiach llegaron a ser 600. En los años 70 tuvo un tiempo de esplendor en la planta de la Ribera de Deusto llegando a trabajar hasta 800 personas. La fabricación, aunque industrial, necesitaba mucha mano de obra.

Según el Master Plan de rehabilitación de Zorrozaurre, aprobado en 2007, la antigua fábrica de Artiach va a ser uno de los dos edificios industriales reutilizados como futuro centro cultural.

Orozko (desde 1984)

Tras las inundaciones de 1983, la familia Artiach dejó el negocio pasando a ser propiedad de la empresa “Nabisco”. El número de trabajadores de la planta volvió a bajar, actualmente no supera los 250 trabajadores, 75% mujeres. La fábrica se traslada y ahora está situada en Orozko, (Vizcaya). En estos años ha ido pasando de las manos de una multinacional a otra: Tabacalera, Royal Brands, United Biscuits. En el 2006 pasó a ser propiedad de Kraft Foods y desde el 2008 pertenece al grupo Panrico. Actualmente la planta de Orozko produce cerca de las 24000 Tn al año.

Tipos de galletas

Según el libro: "Las galleteras de Deusto", Artiach llegó a elaborar "más de sesenta tipos de galletas distintas: troqueladas, moldeadas en rotativa y cortadas en prensa, bizcocho de molde y de chapa, galletas de barquillo relleno, con baño de chocolate, de mermelada, etc."

Algunas de las más conocidas fueron: "la famosa galleta María (leche, mantequilla, azúcar, harina de flor) [...], Chiquilín (mantequilla, huevo, azúcar y harina de flor) y tantas otras, como Cocochu (coco fresco entre delicadas obleas de barquillo), Craker (harina y mantequilla sin azúcar), Digesta (integral, dulce, altamente digestible), Baby (bizcocho fino de huevo), Bizcocho Artiach (con gusto a vainilla), Boronitas (pasta mantecosa de bizcocho al limón), Ceylan (de coco), Corinto (pasta de bizcocho con chocolate), Eli (galleta esponjosa con huevo), Frutina (de albaricoque y manzana), Madejita (de vainilla y mantequilla), Maga (bizcocho con fresa), Maniguas (barquillo relleno de chocolate), Morena (galletas al cacao rellenas de chocolate), Nati (con sabor a naranja), Oriente (bizcocho fino de albaricoque), Popi (galleta de avellanas), Pralinas (de barquillo relleno con almendras y avellanas), Rizada (pasta abizcochada con sabor de almendra), Valentinos (barquillo relleno de limón), Surtido (veintiún clases de galletas de otros tantos sabores), etc."

Sin olvidar la Artinata, nacida en los años treinta, que el libro "Artiach. La fábrica de galletas de Bilbao" describe como una derivación de la Cocochu, con un "relleno de crema, y el añadido del aceite de coco cumple su objetivo: se licua a 37 grados, con lo que al meter el barquillo en la boca se produce inmediatamente una sensación de frescor por la reacción del coco". Años después crearon otras galletas siguiendo esta línea: Artiturrón, Artichoco, Artiavellana, Articoco, Artilimón, etc.

Marcas

Ciertas marcas han pasado a hacerse en otras de las plantas que forman parte del grupo; en Marbu en Viana (Navarra) y Triunfo situada en Mem Martins (Sintra-Portugal). Desde el 2002 también se fabrican en la planta de Orozko algunas marcas de galletas de Fontaneda (Digestive, Digestive avena, Soja, etc.), planta cerrada en Aguilar de Campoo (Palencia) en el 2002 bajo la propiedad de United Biscuits.

Otros usos

Artiach es también una empresa zaragozana de tiendas de campaña y deporte de montaña, que se asoció con Trangoworld, fabricante de ropa deportiva enfocada también al deporte de montaña.

Véase también

• Artiach (equipo ciclista)

Bibliografía

• IBAÑEZ, Maite; ZABALA, Marta: Las galleteras de Deusto: el trabajo de la mujer en el Bilbao industrial. Bilbao: Área de la Mujer y Cooperación al Desarrollo, Ayuntamiento: Fundación Bilbao Bizkaia Kutxa, 2007.-- 89 p.: il. col. y n.; 25 cm.-- ISBN 84-95653-89-3
• SÁNCHEZ, Esteban: Artiach: la fábrica de galletas de Bilbao: 1907.-- Bilbao: BBK, 2007.-- 137 p.: il. col. y n.; 21 cm.-- ISBN 978-84-8056-241-6 (Temas vizcaínos; 388-389)

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