Tostada


Tostada
Una misma rebanada de pan de molde, no tostada y tostada.

Una tostada es una rebanada de pan tostado, o una tortilla mexicana endurecida.

Contenido

Argentina

En Argentina se llaman tostadas a las rebanadas de pan que se tuestan sobre la rejilla de una tostadora (chapa enrejillada que se apoya sobre el fuego de la cocina) o dentro de una tostadora eléctrica. Se sirven calientes y crujientes, y se comen con manteca (mantequilla), margarina y/o mermelada de frutas, jaleas o dulces (como el dulce de leche).

México

En la gastronomía de México la tostada es una tortilla dura y crujiente preparada de tal manera que pierda su humedad mediante el tostado en una plancha caliente o frita en aceite. La tostada se prepara con una capa de pasta líquida de frijol y se le coloca cualquier guiso o verduras hervidas como papa y zanahoria, aguacate, queso en polvo o de hebra y salsa. En algunos lugares se lo añade además chile, tomate, crema de leche, sal y jamón. Una tostada puede prepararse también con un solo ingrediente, o utilizarse en otros como el ceviche.

El Salvador

En El Salvador las tostadas son golosinas, y se preparan friendo tiras delgadas de plátano, papa o yuca. Y se acompañan con repollo rallado, chile y salsa de tomate.

España

En España, son tradicionales las tostadas de pan de trigo, centeno o cebada untadas con una gran variedad de ingredientes dependiendo de las regiones: con mantequilla, margarina o aceite de oliva cubiertos de mermelada o miel, con aceite de oliva sal y ajo, con paté, con tomate rayado o triturado y aceite de oliva, con jamón y aceite, con jamón y tomate, con queso, etc. En Cataluña y Baleares se untan rebanadas de pan con tomate, sal y aceite de oliva (pa amb tomàquet en catalán) y pa amb oli en mallorquín). En Andalucía también se toman untadas de manteca colorá.

Uruguay

En Uruguay se llaman tostadas a las rebanadas de pan horneadas en una cocina o en una tostadora, que se sirven calientes y crujientes.

Venezuela

En Venezuela se suele llamar tostadas a las arepas del día anterior que se rellenan con cualquier alimento (puede ser jamón cocido, queso, mortadela, etc.), se rebozan en huevo batido y se fríen en abundante aceite caliente hasta dorar. Pudiendo servirse con cualquier salsa o aderezo a elección (kétchup, mostaza, salsa rosada, guasacaca, salsa picante, etc.). Las más populares son las llamadas «tumbarranchos» (típicas del estado Zulia) y las «tostadas caroreñas» (típicas del estado Lara).

Véase también


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Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • Tostada — is a Spanish word translating to toasted in English and, in Latin American cuisine, refers to a flat tortilla that is toasted or deep fried. It also refers to the finished dish using a tostada. Corn tortillas are used more than ones made of wheat …   Wikipedia

  • tostada — Bendroji  informacija Kirčiuota forma: tostadà Kirčiuotė: 2 Rūšis: naujai skolintos šaknies žodis Kalbos dalis: daiktavardis Kilmė: ispanų, tostada, dgs. tostados, tostadas. Pateikta: 2014 08 14. Atnaujinta: 2014 08 29. Reikšmė ir vartosena… …   Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas

  • tostada — (n.) 1945, from Mexican Spanish, from pp. of Sp. tostar to toast (see TOAST (Cf. toast) (v.1)) …   Etymology dictionary

  • tostada — f. ☛ V. tostado …   Diccionario de la lengua española

  • tostada — ☆ tostada [tōs tä′dō] n. pl. tostados [tōs tä′də] n. [AmSp, orig. fem. of tostado, fried < Sp, toasted, pp. of tostar, to toast, roast < VL * tostare, to TOAST ] a tortilla fried until crisp: also tostado [tōs tä′dō] n. tostados …   English World dictionary

  • Tostada — ► sustantivo femenino 1 COCINA Rebanada de pan tostado que se suele untar con mantequilla, mermelada, miel u otros ingredientes: ■ desayuna tostadas y un café con leche. SINÓNIMO [biscotte] 2 coloquial Cosa molesta, pesada o desagradable: ■ hacer …   Enciclopedia Universal

  • tostada — s. borrachera. ❙ «Tostarse: agarrarse una tostada.» R. Gómez de Parada, La universidad me mata. 2. olerse la tostada expr. percatarse de algo. ❙ «Y aunque el muy zorro se había olido la tostada con la invitación...» Ángel A. Jordán, Marbella… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • tostada — {{#}}{{LM SynT39131}}{{〓}} {{CLAVE T38177}}{{\}}{{CLAVE}}{{/}}{{\}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS:{{/}} {{[}}tostada{{]}} {{《}}▍ s.f.{{》}} = picatoste • tostón {{#}}{{LM T38177}}{{〓}} {{SynT39131}}{{\}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS{{/}} {{[}}tostada{{]}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • tostada — also tostado noun Etymology: Mexican Spanish tostada, from Spanish, feminine of tostado, past participle of tostar to toast, roast, from Late Latin tostare more at toast Date: 1935 a tortilla fried in deep fat …   New Collegiate Dictionary

  • tostada — s f 1 Tortilla de maíz que se cuece en forma prolongada hasta que endurece y adquiere un color dorado; después se fríe y se come sola, o untada con frijoles refritos y cubierta con carne o pollo deshebrado, crema, queso, jitomate, aguacate y… …   Español en México