Trufa de chocolate

Trufa de chocolate
Trufas de chocolate
Un plato de trufas de chocolate recubiertas de cacao en polvo y azúcar glas

La trufa es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido (tipo fondant), mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y crema de leche.

Etimología

La "trufa" tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre. En Norteamérica, el término “trufa” se utiliza de forma muy liberal y los chocolates llamados trufas son típicamente redondos y de forma de montaña con un centro rico y liso de chocolate, hecho de polvo o crema de cacao puro (o ambas cosas), se le unta una crema, preferiblemente una elaborada a base de mantequilla fina y finísimo azúcar. En Bélgica se denominan "garnache".

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Chocolate — Para otros usos de este término, véase Chocolate (desambiguación). Distintos tipos de chocolates. El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipul …   Wikipedia Español

  • Trufa — (Del occitano ant. trufa, lat. vulgar *tufera , lat. tuber, criadilla de tierra.) ► sustantivo femenino 1 MICOLOGÍA Hongo de forma globosa que vive bajo tierra asociado a raíces de encinas o robles, comestible y que se usa como condimento. (Tuber …   Enciclopedia Universal

  • trufa — {{＃}}{{LM T38909}}{{〓}} {{［}}trufa{{］}} ‹tru·fa› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Hongo comestible que crece bajo tierra, es redondeado, muy aromático, sabroso y negruzco por fuera y blanquecino o rojizo por dentro. {{＜}}2{{＞}} Pasta de chocolate sin …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Trouble Chocolate — トラブルチョコレート (Toraburu Chokorēto) Género Comedia Anime Dirección Tsuneo Tominaga Estudio …   Wikipedia Español

  • Tuber — Para la trufa como dulce de chocolate véase trufa de chocolate. Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas.… …   Wikipedia Español

  • Bola de ron — Bolas de ron. Las bolas de ron (en alemán rumkugel, punschkugel o simplemente trüffel) son dulces parecidos a trufas, es decir, bolas dulces y densas con chocolate y ron. Tienen el tamaño aproximado de una pelota de golf y suele recubrirse de… …   Wikipedia Español

  • Terrier tibetano — Nombres alternativos Tibetan Terrier Lhasa Terrier Tibet Apso Tsang Apso …   Wikipedia Español

  • Turrón — Detalle de un ejemplar de pastilla de turrón de Alicante, el que puede verse la abundancia de almendras empleada en su masa …   Wikipedia Español

  • Catalan cuisine — Pa amb tomàquet (bread and tomato with olive oil). Catalan cuisine is a Mediterranean cuisine from Catalonia. It may also refer to the shared cuisine of Roussillon and Andorra, which has a similar cuisine to the Alt Urgell and Cerdanya comarques …   Wikipedia

  • Labrador Retriever — Saltar a navegación, búsqueda Labrador Retriever Labrador amarillo con su característica nariz rosada. Apodos habituales …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”