Tuba (bebida)

Tuba (bebida)
Tuba pura colimense en Manzanillo, Colima, México.

La tuba es una bebida exótica y es típica de las regiones tropicales. Proveniente de la palma de coco y se obtiene al cortar completamente el racimo de cocos justo antes de que las flores abran. El líquido gotea en recipientes que se dejan durante días y se recoge lo acumulado cada mañana. Se vende en versiones pura (tal cual sale de la palma) o compuesta, cuando es mezclado con diferentes frutas como manzana, jamaica, pepino, y frutas secas como el cacahuate, y nuez molida.

Contenido

Sabor

La bebida de tuba tiene un sabor poco común. Es del tipo de bebidas que gustan a muchas personas, pero a quienes les gusta les parece una deliciosa bebida, difícil de comparar con otras. Las personas que la consumen por primera vez es probable que no la encuentran atractiva, mientras que las personas que gustan de ella, aprecian mucho su sabor.

Fermentación

El proceso de fermentación de la tuba es similiar al de cualquier bebida frutal. Si se deja fermentar se obtiene una bebida embriagante similar al pulque.

Tuba en el mundo

La bebida es particularmente común en partes de África, donde es conocida como Legmi; en el sur de India (principalmente en Andhra Pradesh, Kerala y Tamil Nadu, donde es conocida como kallu (కల్లు en telugu, கள்ளு en tamil, കള്ള് en malayalam); en Sri Lanka; en Birmania; en Sabah, y el estado de Borneo donde es llamado 'bahar' o 'goribon'; así como Colima y Guerrero, estados al oeste de México, como también en Filipinas, donde es conocido como tuba.

Tuba en México

En el estado de Colima y aledaños como Jalisco se puede encontrar puestos fijos o ambulantes donde ofrecen la bebida de tuba pura o compuesta, generalmente con cacahuate. Se acostumbra tomar la bebida bien fría.

Imitaciones

Es frecuente encontrar imitaciones de tuba, especialmente en México, debido a que el costo de la bebida original es relativamente elevado, especialmente en comparación con otras bebidas más comunes como la cerveza. Algunas imitaciones son elaboradas con papa.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Mira otros diccionarios:

  • Tuba — (Del lat. tuba.) ► sustantivo femenino MÚSICA Instrumento musical de viento formado por un tubo cónico de metal de gran tamaño, con pistones o cilindros, parecido al bugle pero de sonido grave. * * * tuba1 (de or. tagalo) 1 (Filip.) f. *Planta de …   Enciclopedia Universal

  • tuba — 1 s f Instrumento musical de viento, de latón o bronce, formado por un largo tubo terminado en una gran bocina, con boquilla y de tres a cinco válvulas, que da un sonido grave; se utiliza sobre todo como bajo de trombones en las bandas y en las… …   Español en México

  • tuba — tuba1 (De or. tagalo). 1. f. Filip. Savia que se recoge de la palmera del coco, cortando el extremo superior de la espata antes de que se abran las flores. 2. Filip. Licor suave y algo viscoso que se obtiene por destilación de la tuba. Recién… …   Diccionario de la lengua española

  • Colima — Para otros usos de este término, véase Colima (desambiguación). Estado Libre y Soberano de Colima Estado de México …   Wikipedia Español

  • Platillos mexicanos — Anexo:Platillos mexicanos Saltar a navegación, búsqueda La Gastronomía de México contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones de México, en ste conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se puede… …   Wikipedia Español

  • Basi — Saltar a navegación, búsqueda Basi es la denominación de una bebida alcohólica alcohólica fermentada elaborada de la caña de azúcar. Se trata de una bebida muy popular en Filipinas (Muy popular en Ilocos en el norte de Luzon en San Ildefonso )… …   Wikipedia Español

  • Coco — Para otros usos de este término, véase Coco (desambiguación). Coco Valor nutricional por cada 100 g de pulpa …   Wikipedia Español

  • Vino — (Del lat. vinum.) ► sustantivo masculino 1 ENOLOGÍA Bebida alcohólica hecha con zumo de uva fermentado. SINÓNIMO caldo 2 Zumo de otras plantas o frutos que fermenta como las uvas. ► adjetivo 3 Se aplica al color rojo oscuro, como el del vino… …   Enciclopedia Universal

  • Fermentación alcohólica — Saltar a navegación, búsqueda La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaeróbicas y levaduras …   Wikipedia Español

  • Aguardiente — Este artículo o sección sobre gastronomía necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 8 de marzo de 2011. También puedes… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”