Uva


Uva
Para otros usos de este término, véase Uva (desambiguación).
Uva
Owoce Winogron.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 290 kJ
Carbohidratos 18.1 g
 • Azúcares 15.48 g
 • Fibra alimentaria 0.9 g
Grasas 0.16 g
Proteínas 0.72 g
Tiamina (Vit. B1) 0.069 mg (5%)
Riboflavina (Vit. B2) 0.07 mg (5%)
Niacina (Vit. B3) 0.188 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5) 0.05 mg (1%)
Vitamina B6 0.086 mg (7%)
Ácido fólico (Vit. B9) 2 μg (1%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 10.8 mg (18%)
Vitamina K 22 μg (21%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.071 mg (4%)
Fósforo 20 mg (3%)
Potasio 191 mg (4%)
Sodio 3.02 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.

Como fruta seca se la llama pasa.

Contenido

Variedades

Artículo principal: Vitis
Palatina, una variedad de Alemania.

La mayoría de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:

La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un sabor a ésta, su forma es similar, pero solo con una única semilla grande. La planta es un árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el Caribe.

Distribución y producción

Cultivo de viñedo moderno de uva tinta: emparrado y con riego por goteo.
Producción de uva en 2005.

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azúcar añadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%.

las uvas se cosechan preferentemente en los meses de invierno.

La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las áreas dedicadas a plantación de viñedo:

País Área dedicada
España 11,750 km²
Francia 8,640 km²
Italia 8,270 km²
Turquía 8,120 km²
Estados Unidos 4,150 km²
Irán 2,860 km²
Rumania 2,480 km²
Portugal 2,160 km²
Argentina 2,080 km²
Chile 1,840 km²
Australia 1,642 km²
Inglaterra 10.53 km²

Fuente: FAO, Organización Internacional de la Viña y el Vino, Corporación australiana del vino y brandy.

Véase también

Racimo de uvas verdes.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • uva-ur — uva ur·si; …   English syllables

  • uva — (Del lat. uva). 1. f. Baya o grano más o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, que forma racimos. 2. Baya de otros arbustos. 3. Enfermedad de la campanilla, que consiste en un tumor pequeño de la forma de una uva. 4. Especie de verrugas… …   Diccionario de la lengua española

  • uva — uva, (como) hecho una uva expr. ebrio, borracho. ❙ «Estoy como una uva...» Ednodio Quintero, La danza del jaguar, 1991, RAE CREA. ❙ ▄▀ «Ése va hecho una uva, el tío.» 2. con mala uva expr. con mala intención. ❙ «Retratos con mala uva.» Qué leer,… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • UVA — can refer to:*Ultraviolet A rays (UV A) *Ultraviolet Light Absorber *Nucleus uvaeformis (Uva), a thalamic nucleus in the avian brain involved with birdsongColleges and universities: *University of Virginia (U.Va.), in Charlottesville, Virginia,… …   Wikipedia

  • uva — s.f. [lat. ūva ]. 1. (bot.) [infruttescenza della vite] ▶◀ ‖ grappolo, racemo, raspo. ● Espressioni: uva passa (o secca o sultanina) ▶◀ uvetta, zibibbo. 2. (estens., bot.) [nome di varie piante somiglianti all uva] …   Enciclopedia Italiana

  • UVA — ist eine Abkürzung für: Ultraviolettstrahlung im Wellenlängenbereich von 315 bis 380 nm Universidade Estadual do Vale do Acaraú Umsatzsteuervoranmeldung UVa ist eine Abkürzung für: University of Virginia Universidad de Valladolid UvA ist eine… …   Deutsch Wikipedia

  • Uva — ist eine Abkürzung für Ultraviolettstrahlung im Wellenlängenbereich von 315 bis 380 nm Universidade Estadual do Vale do Acaraú Umsatzsteuervoranmeldung UVa ist eine Abkürzung für: University of Virginia Universidad de Valladolid UvA ist eine… …   Deutsch Wikipedia

  • uva — uva; uva·la; uva·rov·ite; UVA; pa·cou·ry·uva; …   English syllables

  • uva — s. f. 1.  [Botânica] O fruto da videira. 2. Cada um dos bagos que formam um cacho. 3. Designação genérica dos frutos das videiras. 4. Nome de diferentes plantas cujos frutos são ordinariamente em cachos. 5. pôr as uvas em pisa a alguém: dar lhe… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Uva — U va, n. [L., a grape.] (Bot.) A small pulpy or juicy fruit containing several seeds and having a thin skin, as a grape. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Uva — (lat.), 1) die Traube, Weintraube; 2) das Zäpfchen im Schlunde; 3) das kranke, geschwollene, geschossene Zäpfchen; 4) U. quercina, traubenartiger, durch den Stich einer Gallwespe entstandener Auswuchs an den Wurzeln der Eiche unter der Erde,… …   Pierer's Universal-Lexikon


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