- Viñedo de Côtes d'Auvergne
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El viñedo de Auvernia (en francés, conocido como Vignoble des Côtes d'Auvergne) es una región vitícola francesa, que se extiende al norte de Riom al sur de Issoire, pasando por Clermont-Ferrand, entre la cadena de Puys y la ribera del Allier. El viñedo está vinculado a la región vitícola del valle del Loira y está clasificado como AOVDQS por decreto de 17 de mayo de 1951.
Historia
Tercer departamento vitícola francés a finales del siglo XIX, el Puy-de-Dôme ya no cuenta con más que 1000 hectáreas de vides (en total 1816 declaraciones de cosecha en 2005), incluidas 460 hectáreas cultivadas por profesionales - 410 hectáreas en Côtes d'Auvergne AOVDQS y 50 hectáreas de vin de pays de Puy-de-Dôme -, y el resto en cultivo familiar.
Creada en 1948, la hermandad de los Camaradas del Bousset de Auvernia (bousset: tonelete portátil) tiene por objeto defender y promover el viñedo de Côtes de Auvergne. Este viñedo antiguo, cuyo renacimiento es innegable, progresó especialmente desde 1990. Destacan las añadas 2003 y 2005.
Desde 1977, el nombre genérico "Côtes d'Auvergne" puede ir seguido del uno de los cinco nombres locales, que son, de norte a sur:
- Madargue (12 ha);
- Chateaugay (64 ha);
- Chanturgue (6 ha);
- Corent (32 ha);
- Boudes (45 ha).
Los vinos
Los vinos blancos se elaboran con uva chardonnay. Su grado de alcohol natural puede estar entre 13 y 14. Algunos, envejecidos en barrica, son de crianza. Envejecidos en barrica o no, en una cata a ciegas pueden confundir por su calidad.
Los rosados o grises son elaborados mayoritariamente con la variedad gamay. Muy afrutado, más bien seco, se consume fresco y joven. El más conocido es el rosé de Corent.
Los vinos tintos se hacen con uva gamay o pinot noir o un ensamblaje de las dos. Según la variedad, la vinificación y la crianza, los tintos pueden tener sabor a fruta y redondos, o ser mucho complejos y estructurados.
Algunos vinos de la tierra de Puy-de-Dôme (blanco, rosado, tinto) sorprenden por sus calidades, por ejemplo, los tintos resultantes de la vid syrah.
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