- Vino malvasía
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Vino malvasía
Se denomina vino malvasia al vino elaborado con uvas malvasia. La mayoría de los vinos procede de una varietal denominada malvasia bianca. Suelen ser vinos blancos o de color tostado. Con fuertes aromas. Por regla general el malvasía es un vino licoroso blanco, dulce, oloroso y de alta graduación.
Varietal
El término malvasía designa a una familia de variedades originarias del Mediterráneo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque generalmente se habla de malvasía para referirse a la variedad blanca, también existe una malvasía tinta con el nombre de malvasía negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfología de la planta, color, sabor y composición bioquímica del fruto, precocidad de maduración, productividad y aptitud para la vinificación. Las vides malvasía pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple.
Véase también
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