Vino malvasía

Vino malvasía

Vino malvasía

Se denomina vino malvasia al vino elaborado con uvas malvasia. La mayoría de los vinos procede de una varietal denominada malvasia bianca. Suelen ser vinos blancos o de color tostado. Con fuertes aromas. Por regla general el malvasía es un vino licoroso blanco, dulce, oloroso y de alta graduación.

Varietal

El término malvasía designa a una familia de variedades originarias del Mediterráneo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque generalmente se habla de malvasía para referirse a la variedad blanca, también existe una malvasía tinta con el nombre de malvasía negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfología de la planta, color, sabor y composición bioquímica del fruto, precocidad de maduración, productividad y aptitud para la vinificación. Las vides malvasía pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple.

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