Acetato de octilo

Acetato de octilo
Nombre (IUPAC) sistemático
n/d
General
Otros nombres	Etanoato de octilo Acetato n-Octilo
Fórmula molecular	C10H20O2
Identificadores
Número CAS	112-14-1
Propiedades físicas
Apariencia	líquido incoloro
Densidad	873 kg/m3; 0.873 g/cm3
Masa molar	172.27 g/mol
Punto de fusión	235 K (-38,15 °C)
Punto de ebullición	484 K (210,85 °C)
Índice de refracción	1.418-1.421
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	insoluble (agua)
Solubilidad en metanol	soluble (etanol)
Bioquímica
Familia	Acetatos
Peligrosidad
NFPA 704	2 1
Temperatura de autoignición	359 K (86 °C)
Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. Exenciones y referencias

El Acetato de octilo es un éster del ácido acético y del alcohol octanol. Se emplea en la industria alimentaria y de cosmética por su evocador aroma a naranja, así como a algunos cítricos.^[1] Empleado en algunas ocasiones en la elaboración de ciertos fármacos que se administran en forma líquida (recordando a un zumo de naranja).^[2] Es uno de los componentes aromáticos del aceite de naranja amarga.

Síntesis

El octil acetato puede ser sintetizado mediante una reacción de condensación expresada de la siguiente forma:

C₈H₁₇OH + CH₃COOH → C₁₀H₂₀O₂ + H₂O

Usos

Es empleado en la industria alimentaria y cosmética como base aromática de productos que rememoren el aroma a naranjas. Es considerado también un solvente de compuestos tales como la nitrocelulosa, ceras, aceites y otras resinas.

Referencias

1. ↑ Giovanni Fenaroli, Giovanni Fenaroli (Prof. Dr.), (2007), Handbook of flavor ingredients, Taylor & Francis US, pág. 588
2. ↑ Yiu H. Hui, Stephanie Clark, (2009), Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Wiley-Interscience, Nueva York, pág. 848

Véase también

• Heptanoato de etilo - Éster responsable del aroma de las [[[uva]]s.
• Etanoato de octilo - Aroma a peras