Ácido linoleico conjugado

Estructura química del Ácido linoleico; C₁₈H₃₂O₂; CAS 60-33-3; CA Index Name: (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid;

Estructura química del Ácido ruménico; C₁₈H₃₂O₂; CAS 2540-56-9; CA Index Name: (9Z,11E)-octadeca-9,11-Octadecadienoic acid

Los ácidos linoléicos conjugados (ALC ó CLA por sus siglas en inglés) son una familia de por lo menos 28 isómeros del ácido linoleico encontrados principalmennte en la carne y productos lácteos provenientes de rumiantes.

Los ALC, como por ejemplo el ácido ruménico tienen dos dobles enlaces conjugados (alternados por un único enlace simple), mientras que el ácido linoleico los dobles enlaces no están conjugados (los unen dos y no un único enlace simple).

Véase también

• Sistema conjugado