Chipasmute

El chispasmute es un plato típico de Chachapoyas, Perú. Es similar a otro plato conocido como purtumute. La diferencia está en el modo de preparación, por lo que en vez de prepararlo con mote se utiliza choclo.

Preparación

Se mezcla choclo con frijoles verdes. Luego, se adereza con culantro y algunas veces se le puede agregar maní. Suele acompañarse con ají molido mezclado con queso.

Enlaces externos

• Platos típícos de Chapapoyas