Clericó

Clericó

El clericó es una bebida consumida en el Paraguay y otros países de Latinoamérica, especialmente en los días cercanos a las fiestas de fin de año (navidad y año nuevo). Se prepara mezclando ensalada de frutas cítricas y tropicales (como naranja, melón, mamón, banana, manzana, ananá, durazno y/o frutilla) con una bebida alcohólica (principalmente vino tinto o sidra) y un poco de azúcar e hielo.

En Paraguay lo tradicional es prepararla en un kambuchi (cántaro de barro), pero últimamente se acostumbra también en una jarra, para luego servirla en vaso (principalmente de vidrio), y tomarla con cuchara.

Aún se acostumbra en muchas regiones de Paraguay invitar un poco de clericó a las personas que estén de visita a la casa o establecimiento, en diciembre o los primeros días de enero.

Bibliografía


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