Gai daan jai

Gai daan jai
Chino tradicional	雞蛋仔
Chino simplificado	鸡蛋仔
Literalmente:	huevo de pollo + [sufijo diminutivo]
Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin Jī dàn zǎi Canton - Jyutping Gai1 daan2 zai2 - Romanización yale Gāi dáan jái

El gai daan jai o buñuelo de huevo, también conocido por la marca comercial eggette en algunos países como Estados Unidos,^[1] es un tipo de panqueque o gofre esférico popular en las regiones de habla cantonesa de China, incluyendo Hong Kong y Macao. Se hace con huevo, azúcar, harina y leche evaporada ligera.^[2] Se sirven preferiblemente calientes, y a menudo se comen solos. También pueden servirse con fruta.^[2]

El gai daan jai es uno de los aperitivos callejeros más populares de Hong Kong, apareciendo en los primeros puestos de diversas clasificaciones.^[3] Han sido populares desde su aparición en los años 1950, cuando se hacía con carbón y se vendían en puestos callejeros.^{[1] [4]}

Se hacen a partir de un rebozado dulce que se cuece en una plancha caliente especial con pequeños agujeros esféricos (parecidos a los æbleskiver pero más pequeños y redondos) que se pone al fuego de carbón o, más comúnmente, sobre una cocina eléctrica. El rebozado se vierte sobre la plancha especial y se caliente, formándose así los dulces. Además del sabor a huevo normal, se encuentran otros sabores como chocolate, té verde y jengibre, etcétera. La mayoría de estos dulces son panes rápidos, aunque algunos se hacen con un rebozado con levadura o fermentado.

Notas

1. ↑ ^{a b} Joe Kissell (29 de noviembre de 2006). «Eggettes». The Geeky Gourmet. http://geekygourmet.com/2006/11/29/eggettes/. 
2. ↑ ^{a b} «Hong Kong — Street’s Snack».
3. ↑ «香港50樣經典小食».
4. ↑ «Hong Kong Cakes». gothamist.com (3 de septiembre de 2006).

Véase también

• Æbleskiver