Gallina andaluza (española)

Gallina andaluza (española)
No debe confundirse con Gallina andaluza (británica).
Para otros usos de este término, véase Gallipava.

La gallina andaluza es una raza española de gallus gallus originaria de Andalucía. Es de tipo mediterráneo, de crecimiento más bien lento y de doble propósito: producción de carne y huevos. Su producción de huevos es superior a los 165 anuales, con un peso medio de 70 g. cada uno. Son gallinas rústicas, activas y poco predispuestas a incubar. Todos los colores están reconocidos: negro, ceniza, blanco ceniciento, franciscano, blanco, perdiz, morucho, armiñado, plata, etc.

Aunque ya era muy conocida y valorada en España en la segunda mitad del siglo XIX, estando presente en el Real Jardín Botánico de Madrid en 1864,[1] la raza fue cayendo en un progresivo olvido, salvo en las áreas rurales. Sin embargo, a principios del siglo XXI se ha iniciado la labor de crianza y recuperación de la antigua raza por parte de criadores particulares, caso de los miembros de la Asociación de Criadores Gaditanos de Gallina Andaluza - Los Alcornocales.

Con frecuencia se le llama impropiamente gallina andaluza sureña, para diferenciarla de la conocida internacionalmente como gallina andaluza, la británica andalusian. Esto sucede incluso entre sus criadores.

  • Gallo andaluz blanco.

  • Gallo andaluz negro.

  • Gallina andaluza negra.

  • Gallina andaluza ceniza.

  • Gallo (cuello desnudo) y gallina andaluces ceniza.

  • Gallo andaluz perdiz.

  • Gallina andaluza perdiz.

  • Gallo andaluz armiñado.

  • Gallina andaluza armiñada.

  • Gallo andaluz morucho.

  • Gallina andaluza morucha.

  • Gallo (cuello desnudo) y gallinas andaluzas pintas.

  • Gallina andaluza pinta.

  • Gallo andaluz franciscano.

  • Gallina andaluza franciscana.

  • Gallo andaluz plata.

Referencias

  1. ↑ GRAELLS, Mariano de la Paz (1864). Fuentenebro, Madrid. ed. El Jardín Botánico y Zoológico de Madrid. Paseo instructivo y recreativo para todos.. pp. 26. http://books.google.es/books?id=kGYtAAAAYAAJ&dq=%22gallina%20andaluza%22&pg=PA26#v=onepage&q&f=false. Consultado el 21 de julio de 2010. 

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