Babà

Babà

Babà

El Babà es un dulce elaborado en el horno muy tradicional de la ciudad de Nápoles. Tiene una forma de seta (algo similar a una magdalena alargada) de diámetro que puede variar entre los 5-7 cm hasta los 35-40 cm. Una de las principales características es que la masa (más ligera que la del Brioche) está remojada en licor (generalmente ron o limoncello).

Contenido

Historia

El origen del pastel es muy confuso y se tienen diferentes versiones, una tiene por un pastel de origen polaco procedente del reinado de Estanislao I Leszczynski en el periodo del 1704 al 1735 (rey famoso por su glotonería), aunque hay versiones que lo relacionan con el Babuschka ruso que deriva en la abreviatura Baba (abuela), aunque otras versiones finalmente mecionan al Kugelhupf de la repostería alemana como su posible origen.

Servir

Se suele tomar sólo o con un conjunto de babas con a que se hace una "Torta babà".

Véase también

Referencias externas

Obtenido de "Bab%C3%A0"

Wikimedia foundation. 2010.

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Sinónimos:

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  • baba — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. ż Ia, CMc. bababie {{/stl 8}}{{stl 20}} {{/stl 20}}{{stl 12}}1. {{/stl 12}}{{stl 8}}pot. {{/stl 8}}{{stl 7}} lekceważące określenie kobiety : {{/stl 7}}{{stl 10}}Baba za kierownicą. Nieprzyjemna baba. Same baby uczą w… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • baba — sustantivo femenino 1. (no contable) Saliva que cae de la boca: Limpié la baba al niño con el pañuelo. El perro llenó la alfombra de babas. 2. (no contable) Líquido viscoso de algunos animales o plantas: la baba que segrega el caracol. Locuciones …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • baba — s. f. 1. Saliva que escorre da boca. = BABUGEM 2. Mucosidade que soltam alguns animais, como a lesma. 3. Espuma que se aglomera na boca de alguns animais, por exemplo no cavalo quando morde o freio. 4.  [Figurado] Asquerosidade. 5. Erupção… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Baba Sy — (1935 1978) was a Senegalese draughts player and the first world champion from Africa.He is said to have been discovered by a French player visiting Dakar. In 1959 Baba Sy won the French championship in Châtellerault. A dispute in 1963 64 World… …   Wikipedia

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