Mandi


Mandi
Mandi casero (Hadhramaut, Yemen).

El mandi (en árabe المندي) es el plato tradicional en Yemen propio de la provincia de* Hadhramaut. Actualmente es muy popular en el resto de Arabia, así como muchos otros países árabes, como Egipto y Siria.

El mandi suele hacerse con carne (cordero o pollo, arroz basmati y una mezcla de especias. La carne empleada suele ser de cordero joven y pequeño para lograr un mejor sabor. La principal diferencia del mandi es que la carne se cocina en el tandoor, que es un tipo especial de horno. El tandoor suele ser un hoyo cavado en el suelo y cubierto en su interior con arcilla. Para cocinar mandi se pone madera seca en el tandoor y se enciende para obtener mucho calor y carbón vegetal. Entonces la carne se cuelga dentro del tandoor sin tocar el carbón y se cierra el horno sin dejar escapar nada de humo. Pueden añadirse pasas y piñones al gusto al arroz.

El mandi se considera el principal plato servido en ocasiones especiales tales como bodas y banquetes.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Mandi — may refer to: Places Mandi, Himachal Pradesh, a city in Himachal Pradesh, India Mandi State, former princely state. Mandi (Lok Sabha constituency) Mandi district, a district in the state of Himachal Pradesh, India Mandı, Azerbaijan Mandi, Uttar… …   Wikipedia

  • Mandi — ist: ein Ort im indischen Bundesstaat Himachal Pradesh, Mandi (Stadt) ein Distrikt im indischen Bundesstaat Himachal Pradesh, Mandi (Distrikt) ein ehemaliger indischer Fürstenstaat, Mandi (Staat) ein indischer Spielfilm von Shyam Benegal aus dem… …   Deutsch Wikipedia

  • Mandi — est une formule de salutation très populaire de la langue frioulane. Ce salut est employé, comme le ciaò national, comme formule de bienvenue ou d au revoir, mais surtout comme formule d adieu. Étymologie Diverses hypothèses ont été avancées sur… …   Wikipédia en Français

  • Mandî — était un Etat princier des Indes, dirigé par des souverains qui portaient le titre de radjah et qui subsista jusqu en 1948, date à laquelle il fut intégré à l Etat d Himachal Pradesh. Liste des radjahs de Mandî de 1788 à 1948 : 1788 1826… …   Wikipédia en Français

  • Mandi [1] — Mandi, s. Schlankaffe …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Mandi [2] — Mandi, Radschputenstaat in der britisch ind. Provinz Pandschab, im westlichen Himalaja, 2929 qkm mit (1901) 174,045 Einw. Die Täler sind fruchtbar, die Berge liefern Steinsalz und Eisenerz. Die Seen Revalsar (1830 m ü. M., mit schwimmenden… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Mandi — Mandi, brit. ostind, Vasallenstaat an den südl. Abhängen des Himalaja, Pandschab, 2917 qkm, (1901) 174.045 E.; die Hauptstadt M. 5000 E …   Kleines Konversations-Lexikon

  • mandí — (Voz guar.). m. Especie de bagre de la Argentina, de unos seis decímetros de longitud y de carne comestible …   Diccionario de la lengua española

  • Mándi — Gyula Mándi, auch Gyula Mandl und Julius Mandel, (* 14. Juli 1899 in Budapest, Österreich Ungarn; † 27. November 1969) war ein ungarischer Fußballspieler und Fußballtrainer. Inhaltsverzeichnis 1 Vereinskarriere 2 Nationalteam 3 …   Deutsch Wikipedia

  • mándi — ja m (ȃ) otr. kunec, zajec: naš mandi je ušel / pri klicanju mandi, mandi, je vabil zajčka k mreži / kot kletvica mandi te gleda …   Slovar slovenskega knjižnega jezika