Sopas tostadas

Sopas tostadas

Las sopas tostadas (aparece frecuentemente la denominación sopas tostás o galianos) se trata de un plato de sopas elaborado en cazuela de barro.magras turolenses.[1] El pan empleado en la elaboración de estas sopas debe proceder de hogaza (sollapa) y patatas cortadas en panaderas que previamente se tuestan en manteca de cerdo.

Características

Se elabora a partir de unas sopas a la que se añade un sofrito mezcla de ajo y pimentón que se elabora bien sea con aceite o manteca] derretida por el calor y que se vierte sobre las sopas calientes. Las sopas se suelen tomar de diversas formas pero cabe resaltar que en el campo se suelen comer con cuchara de madera.

Referencias

  1. Manuel Vázquez Montalbán, (2002), La cocina de la harina y el cordero, Madrid, ISBN 84-666-0791-9, pag. 34

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Sopas de rastrojo — o sopas tostadas. Un plato típico entre los labradores palentinos. Las sopas de rastrojo, es un plato típico de la cocina palentina a base de pan, ajo, pimentón y aceite. Se trata de un plato que por su sencillez y aprovechamiento de recursos… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la provincia de Teruel — El Jamón de Teruel preparado en bocadillo …   Wikipedia Español

  • Tostada Melba — Tostadas Melba con queso de cabra y mermelada de tomate. La tostada Melba es una tostada muy seca, crujiente y cortada muy fina que se sirve a menudo con sopas y ensaladas o cubierta con queso fundido o paté. Su nombre procede de dame Nellie… …   Wikipedia Español

  • Desayuno — Saltar a navegación, búsqueda Desayuno. El desayuno es la primera comida que se realiza en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Colombia — Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense opita, nariñense, santandereana, pacífica,valluna, llanera y amazónica. Aguardiente… …   Wikipedia Español

  • Pan — Para otros usos de este término, véase Pan (desambiguación). Pan blanco (pan de harina de trigo) con su corte exterior car …   Wikipedia Español

  • Comida callejera — Un puesto portátil de fruta en Manhattan (Nueva York). Se llama comida callejera a aquella que puede obtenerse de un vendedor en la calle, a menudo de un tenderete portátil o improvisado. Aunque algunas de estas comidas son regionales, muchas no …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Guatemala — La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres… …   Wikipedia Español

  • Papa — I (Del lat. papas, obispo < gr. pappas, término de respeto dirigido a eclesiásticos.) ► sustantivo masculino 1 RELIGIÓN Sumo pontífice romano de la Iglesia católica: ■ se ha confirmado la visita del papa al país. 2 familiar Nombre que se le da …   Enciclopedia Universal

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”