Syrniki

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Syrniki

Los Syrniki (en idioma ruso: Сырники, en ucraniano: сирники; en bielorruso: сырнікі) es un plato típico de la cocina rusa que se elabora como blinis (una especie de pancake) emplea queso quark. Suelen emplearse como decoración crema ácida (smétana), jamón, miel, compota de manzana. En algunas ocasiones se añaden pasas. En la cocina rusa se conoce a menudo como tvorozhniki (творо́жники).

Características

El Syrniki se elabora de queso fresco grasiento que se mezcla con harina, huevo y azúcar. En algunas ocasiones se añade vainilla (vainillina). En muchos casos la mezcla de la masa de soporte es frita en aceite vegetal. La idea es que el exterior de los blinis sea crujiente. Suele emplearse en los desayunos o postres. Su simplicidad y sus ingredientes hace que sea muy popular en los países de Europa del Este. La denominación syrniki está derivada de la palabra сыр que en ruso (que se translitera como: syr), que significa "queso".[1] Por lo tanto lapalabra syrniki, es derivada de syr, que proviene de los pancakes elaborados con los quesos.

Referencias

  1. ↑ Origin of the word syrniki in Russian

Véase también


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