Teacake


Teacake
Un teacake de pasas tostado con moca.

Un teacake o tea cake (en inglés ‘pastel de té’) es un tipo de pan o pastel servido tradicionalmente para acompañar al té de la tarde, si bien el término puede extenderse a cualquier tipo de pastel lo suficientemente consistente como para tomarse con los dedos. El teacake no suele ir glaseado.

Contenido

Variantes regionales

Reino Unido

En Yorkshire y otras regiones del norte el teacake suele ser un panecillo redondo cortado por la mitad que no suele contener ningún tipo de fruta seca.

En otras partes del Reino Unido el teacake es a veces un bollo con levadura ligero y dulce conteniendo fruta seca, como pasas, pasas de Corinto o alguna cáscara. Suele cortarse, tostarse, untarse con mantequilla y servirse con el . Es plano y redondo, con una parte superior suave marrón y una base algo más clara.

Aunque la mayoría de la gente se refiere a un tea cake como un pastel conteniendo fruta, en ciertas regiones de Yorkshire del Oeste, Lancashire y Cumbria se usa el nombre currant teacake para distinguir al teacake con fruta del panecillo normal. En Kent el tea cake se conoce como huffkin, que a menudo se condimenta con lúpulo, especialmente en la época de la cosecha de éste en septiembre. En Sussex sigue elaborándose una versión lujosa del tea cake con especias añadidas, como la nuez moscada, la canela y el agua de rosas, que se denomina manchet o Lady Arundel's Manchet.

Europa

En Suecia se llama tekaka a un pan de soda de trigo endulzado, parecido a un farl, que se sirve templado con mantequilla y mermelada. También se sirve a menudo con queso.

Norteamérica

En el sur de Estados Unidos un tea cake es una tradicional galleta grande y pesada, hecha con azúcar, mantequilla, huevo, harina, leche y especias.[1]

En el resto de los Estados Unidos, un tea cake es un pastel de especias cubierto de azúcar glas. A veces puede contener fruta, como albaricoque o arándano.

Oceanía

En Australia un teacake es un pastel dulce grande hecho con una mezcla de harina, huevo, manteca y azúcar. Se sirve cortado para acompañar el té. Los teacakes australianos se espolvorean a veces con canela y azúcar fina, y a menudo se sirven templados del horno.

En algunas partes de Australia el término tea cake se emplea para aludir al Boston bun.

Notas

  1. Georgia Home Economics Association (1980). The Georgia Cook Book. Atlanta. OCLC 9661477. 

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Mira otros diccionarios:

  • teacake — ► NOUN Brit. ▪ a light yeast based sweet bun containing dried fruit, typically served toasted and buttered …   English terms dictionary

  • Teacake — This article is about a type of cake. Tea cake can also be used to describe Compressed tea. For the chocolate covered teacake, see Chocolate coated marshmallow treats. A teacake or tea cake is a kind of bread or cake. The name is commonly used… …   Wikipedia

  • teacake — UK [ˈtiːˌkeɪk] / US [ˈtɪˌkeɪk] noun [countable] Word forms teacake : singular teacake plural teacakes British a type of small round cake with raisins in it …   English dictionary

  • teacake — /tee kayk /, n. 1. a small cake, cookie, tart, or the like, for serving with tea or punch. 2. (in England) a light, flat, sweet cake with raisins, usually buttered and served hot with tea. [1820 30, Amer.; TEA + CAKE] * * * …   Universalium

  • teacake — noun a) A flat, round bread bun, usually containing currants, sultanas or peel and often served toasted and buttered with tea. b) A traditional cookie …   Wiktionary

  • teacake — tea|cake [ˈti:keık] n BrE a small flat round amount of bread with ↑raisins or ↑currants in it …   Dictionary of contemporary English

  • teacake — tea|cake [ ti,keık ] noun count BRITISH a type of small round cake with RAISINS in it …   Usage of the words and phrases in modern English

  • teacake — [[t]ti͟ːkeɪk[/t]] teacakes N COUNT Teacakes are round flat bread cakes. They usually contain raisins and are often toasted and eaten with butter. [BRIT] …   English dictionary

  • teacake — noun Brit. a light yeast based sweet bun containing dried fruit, typically served toasted and buttered …   English new terms dictionary

  • teacake — noun (C) BrE a small flat round cake made of a breadlike mixture with raisins or currants in it …   Longman dictionary of contemporary English


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