- Voll-Damm Doble Malta
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Botella de 33cl de Voll-Damm.
Voll-Damm Doble Malta es una cerveza de estilo Märzenbier de la compañía cervecera Damm. Para elaborar Voll-Damm Doble Malta se añade el doble de malta en la receta, lo que intensifica su cuerpo y sabor.
Contenido
Historia
En la época de los 50, la empresa Damm contaba con las marcas Xibeca, Estrella Dorada y Bock-Damm, por lo que decide lanzar en 1953 una cerveza nueva de estilo tipo Marzënbier: la Voll-Damm Doble Malta. El nombre se compone de la partícula voll, que en alemán significa lleno o completo, en referencia al cuerpo y sabor intenso de una cerveza con un extracto seco primitivo del 17% y de 7.2% vol de contenido alcohólico. Esta cerveza se produce sólo en verano, hasta que en 1955, Damm decide producirla durante todo el año por su buena acogida.
Marzënbier/Oktoberfest
Voll-Damm es una cerveza del estilo Märzenbier que en alemán significa “cerveza hecha en el mes de marzo”. Esta denominación tiene su origen en Baviera. Antes de que existieran los sistemas de refrigeración modernos, la cerveza se producía siempre en invierno. El último lote se elaboraba el mes de marzo, y tenía que ser más fuerte para soportar las altas temperaturas del verano. Por ello, se añadía a este lote el doble de malta, lo que aseguraba la estabilidad de la levadura durante los meses de verano.
El lote fabricado en marzo era el primero que se abría en la popular fiesta alemana Oktoberfest. Con el paso del tiempo, la Marzënbier ha pasado a producirse todo el año y aún se mantiene como la cerveza bandera del Oktoberfest.
Premios y reconocimientos
- International beer competition 2004: medalla de oro a la categoría strong lager (cerveza fuerte) y mejor cerveza del certamen.
- World Beer Awards 2007: best strong lager.[1]
- Superior taste awards 2009: calificación con la máxima puntuación, tres estrellas (producto Excepcional).
- World beer championship Awards 2009: Medalla de Oro.
- The australian international beer awards 2010: medalla de oro.
Referencias
- ↑ SA Damm Voll-Damm, tastingbeers.com
Enlaces externos
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