Bruschetta


Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta elaborada con tomates y mozzarella.
Bruschetta con aceite de oliva y jamón.

Bruschetta ▶  originaria de la cocina italiana (parte de Italia central). Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.

Características

Consiste en rebanadas de pan tostado, rebozadas con algún ajo y puestas a la parrilla para que se doren, al servir se riegan con aceite de oliva, sal y pimentón molido. Las variaciones de la bruschetta provienen de los añadidos y de las especias empleadas que están siempre en manos de la imaginación, de la costumbre e ingredientes de la época del año, suelen ser los más típicos: el tomate, los vegetales y el queso. La bruschetta se sirve por regla general como un antipasto (aperitivo). En la Toscana la bruschetta se denomina fettunta (‘rebanada en aceite’). La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial denominado brustolina.

Véase también

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Obtenido de "Bruschetta"

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  • Bruschetta — (pron. brus ket ta in English, /bɾu sketta/ in Italian) is a food whose origin dates to at least the 15th century from central Italy. It consists of grilled bread rubbed with garlic and topped with extra virgin olive oil, salt and pepper.… …   Wikipedia

  • Bruschetta — mit Öl und Knoblauch Bruschetta mit Öl, Knoblauch und …   Deutsch Wikipedia

  • Bruschetta — à l huile d olive Une bruschetta [brus ketːta …   Wikipédia en Français

  • bruschetta — [bro͞o sket′ə, bro͞oshet′ə] n. 〚It〛 toasted bread rubbed with garlic and drizzled with olive oil, often topped as with chopped tomatoes and herbs * * * …   Universalium

  • bruschetta — /bru sket:a/ s.f. [der. dell agg., roman., brusco abbrustolito ], roman. (gastron.) [pane abbrustolito, condito con olio, sale e strofinato con aglio] ▶◀ ‖ crostino, panzanella …   Enciclopedia Italiana

  • bruschetta — [bro͞o sket′ə, bro͞oshet′ə] n. [It] toasted bread rubbed with garlic and drizzled with olive oil, often topped as with chopped tomatoes and herbs …   English World dictionary

  • Bruschetta — Brus|chẹt|ta [brʊs kɛta, bru skɛta], die; , s u. … kɛte [ital. bruschetta, zu: bruscare (Verbformen vor e u. i: brusch ) = rösten u. dem w. Verkleinerungssuffix etta]: Vorspeise aus klein gewürfelten Tomaten mit Öl u. Gewürzen auf geröstetem… …   Universal-Lexikon

  • Bruschetta — Brus|chet|ta [...sk...] die; , s <aus gleichbed. ital. bruschetta zu bruscare »toasten, rösten«> geröstetes italienisches Weißbrot mit einer Mischung aus klein geschnittenen Tomaten, frischem Basilikum u. Knoblauch sowie Olivenöl …   Das große Fremdwörterbuch

  • bruschetta — [[t]bruːʃe̱tə[/t]] bruschettas N VAR Bruschetta is a slice of toasted bread which is brushed with olive oil and usually covered with chopped tomatoes …   English dictionary

  • bruschetta — bru|schet|ta sb., en, er el. bruschetta, erne el. bruschettaene (et italiensk hvidløgsbrød) …   Dansk ordbog