Bryndzové halušky

Bryndzové halušky

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El Bryndzové halušky (traducido al castellano como ‘masa pequeña con queso de oveja’) se trata de un plato muy tradicional de la cocina eslovaca. Es tan conocido y popular que es considerado por muchos eslovacos como el plato nacional de Eslovaquia. La receta básica de este plato contiene una pasta similar a los gnocchi que se denomina Halušky así como Bryndza (un queso eslovaco de leche de oveja similar al queso feta) todo ello con tiras de bacon fritas. El plato se sirve caliente.

Carcaterísticas

Las recetas pueden variar en diversas familias, pero se puede decir que uno de los ingredientes principales es la patata, empleada en la elaboración de la masa de las halušky. Al preparar el plato se añade el queso bryndza para que se funda ligeramente y posteriormente al servir las tiras de tocino, que generalemente suelen tener grandes proporciones de carne.

Véase también

• halušky - Plato de pasta de patata típico de los países del Este de Europa.
• Gastronomía de Eslovaquia

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