Coloide


Coloide

En química un coloide, suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema fisicoquímico formado por dos o más fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción.

El nombre de coloide proviene de la raíz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos. Se refiere a las soluciones que contienen moléculas muy grandes como proteínas. En la fase acuosa, una molécula se pliega de tal manera que su parte hidrofílica se encuentra en el exterior, es decir la parte la cual puede formar interacciones con moléculas de agua a través de fuerzas Ion-Dipolo o fuerzas puente de hidrógeno se mueven a la parte externa de la molécula. (Chang 532)

Contenido

Coloides Hidrofóbicos con rechazo al agua

Se refiere a las soluciones que no interactúan llegar a una estabilización por medio de la adsorción de iones (se refiere a la adherencia a una superficie), pero la repulsión electrostática evita que se junten. (Chang 533) Por otro lado la molécula hidrofóbica puede llegar a la estabilidad por medio de la presencia de grupos hidrofílicos en su superficie.

Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas, pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación. En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de sus fases continua y dispersa:

  Fase dispersa
Gas Líquido Sólido
Fase continua Gas No es posible porque todos los gases son solubles entre sí. Aerosol líquido,

Ejemplos: niebla, bruma

Aerosol sólido,

Ejemplos: Humo, polvo en suspensión

Líquido Espuma,

Ejemplos: Espuma de afeitado

Emulsión,

Ejemplos: Leche, salsa mayonesa, crema de manos, sangre

Sol,

Ejemplos: Pinturas, tinta china

Sólido Espuma sólida,

Ejemplos: piedra Pómez, aerogeles

Gel,

Ejemplos: Gelatina, gominola, queso

Sol sólido,

Ejemplos: Cristal de rubí

Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y biomédicas, el estudio de los coloides ha cobrado una gran importancia dentro de la fisicoquímica y de la física aplicada. Así, numerosos grupos de investigación de todo el mundo se dedican al estudio de las propiedades ópticas, acústicas, de estabilidad y de su comportamiento frente a campos externos. En particular, el comportamiento electrocinético (principalmente las medidas de movilidad electroforética) o la conductividad eléctrica de la suspensión completa.

Por lo general, el estudio de los coloides es experimental, aunque también se realizan grandes esfuerzos en los estudios teóricos, así como en desarrollo de simulaciones informáticas de su comportamiento. En la mayor parte de los fenómenos coloidales, como la conductividad y la movilidad electroforética, estas teorías tan sólo reproducen la realidad de manera cualitativa, pero el acuerdo cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.

Propiedades de los coloides

Sus partículas no pueden ser observadasfase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta última es líquida, los sistemas coloidales se catalogan como soles y se subdi

Bibliografía

Chang, R. (2007). Química. (Novena ed., p. 1110). México: Mc Graw Hill.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Sinónimos:

Antónimos:

Mira otros diccionarios:

  • coloide — m. bioquím. Solución de partículas sólidas de peso molecular alto suspendidas en un líquido. Medical Dictionary. 2011. coloide Estado …   Diccionario médico

  • colóide — adj. 2 g. 1. Semelhante à cola. 2.  [Química] Substância que não se cristaliza e que se difunde lentamente. • s. m. 3.  [Farmácia] Fórmula farmacêutica constituída pela suspensão de grânulos microscópios em líquido apropriado.   ‣ Etimologia:… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • coloide — sustantivo masculino 1. Estado físico químico de la materia en el que una sustancia sólida o líquida se encuentra dispersa en el seno de otra: Este antibiótico viene en forma de coloide …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • coloide — |ói| adj. 2 g. 1. Semelhante à cola. 2.  [Química] Substância que não se cristaliza e que se difunde lentamente. • s. m. 3.  [Farmácia] Fórmula farmacêutica constituída pela suspensão de grânulos microscópios em líquido apropriado.   ‣ Etimologia …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • coloide — (Del gr. κόλλα, cola2, y oide). m. Quím. Dispersión de partículas o macromoléculas en un medio continuo. U. t. c. adj.) …   Diccionario de la lengua española

  • Coloide — (Derivado de cola < gr. kolla, goma, cola.) ► adjetivo/ sustantivo masculino QUÍMICA Se aplica al sistema en el que las partículas se encuentran suspendidas en un líquido. * * * coloide (del gr. «kólla», cola, y « oide») adj. y n. m. Fís.,… …   Enciclopedia Universal

  • coloide — {{#}}{{LM C09313}}{{〓}} {{[}}coloide{{]}} ‹co·loi·de› {{《}}▍ adj.inv./s.m.{{》}} {{♂}}Referido a una sustancia,{{♀}} que se disgrega en un líquido pero sin llegar a disolverse o a deshacerse en él: • El tamaño de las partículas en que se dividen… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • coloide — Partículas tan finas que no sedimentan si no se someten a una coagulación previa. Su tamaño oscila entre 10 y 1000 angstroms. Tiene una carga neta negativa, y obstruyen membranas. Estos pueden ser bacterias, sílice y arcilla …   Diccionario ecologico

  • coloide — s m 1 Cuerpo constituido por una multitud de partículas pequeñísimas, que se notan cuando aparecen suspendidas en un líquido, pero que no se disuelven en él. Hay resinas, metales, sales, etc de esas características 2 Albúmina de huevo en agua,… …   Español en México

  • coloide — Sinónimos: ■ gelatina, disolución, emulsión Antónimos: ■ sólido …   Diccionario de sinónimos y antónimos