Charcutería


Charcutería
Estante de una charcutería alemana en el municipio de Versmold.
Mostrador de una charcutería típica española.

La charcutería (denominada de forma similar como chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos. Se suelen vender en estos establecimientos: salchichas, chorizos, salami, jamón en diferentes formatos, aspic, etcétera. Se caracterizan por tener un mostrador transparente y generalmente acondicionado en el que se muestran al público los productos a la venta.

Denominación

La denominación alternativa chacinería se debe a que en la antigüedad se vendía chacina exclusivamente. La denominación charcutería es considerada un galicismo proveniente de la palabra Charcuterie en idioma francés (y éste tiene su origen en la palabra chair cuite), empleada igualmente en idioma inglés.[cita requerida] Este tipo de establecimiento en Italia tiene el nombre de salumería, derivado del nombre latino "sal", por venderse en dicho comercio productos en salazón.

En Latinoamérica, es más común el término salchichonería, por tratarse de un establecimiento donde se venden salchichas.

Véase también

Enlaces externos


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Sinónimos:

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  • charcutería — sustantivo femenino 1. Tienda donde se venden embutidos y productos de cerdo. Sinónimo: salchichería, tocinería …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • charcutería — (Del fr. charcuterie). f. chacinería …   Diccionario de la lengua española

  • charcutería — ► sustantivo femenino 1 COMERCIO Establecimiento donde se venden fiambres, embutidos y otros alimentos derivados del cerdo. 2 Conjunto de productos que se venden en este establecimiento: ■ en este mercado encontrarás charcutería de calidad. * * * …   Enciclopedia Universal

  • charcutería — {{#}}{{LM C08231}}{{〓}} {{SynC08429}} {{[}}charcutería{{]}} ‹char·cu·te·rí·a› {{《}}▍ s.f.{{》}} Establecimiento en el que se venden embutidos y productos derivados del cerdo: • Compramos jamón y otros fiambres en la charcutería.{{○}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • charcutería — sustantivo femenino chacinería. * * * Sinónimos: ■ salchichería, chacinería …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Gastronomía de Francia — La comida gastronómica de los franceses Patrimonio Cultural Inmaterial Nombre descrito en la Lista del Patrimonio Inmaterial …   Wikipedia Español

  • Carnicería — Saltar a navegación, búsqueda Carnicería La carnicería (a veces también como carnecería) es un establecimiento donde se comercializan diferentes tipos de carnes crudas dedicadas al consumo humano. Generalmente en la carnicería se realizan las… …   Wikipedia Español

  • Colonia Tovar — Coordenadas: 10°25′N 67°17′O /  …   Wikipedia Español

  • Oscar Mayer — es una empresa charcutera estadounidense, perteneciente al grupo Kraft Foods. Sus productos principales son las salchichas para perritos calientes y la panceta. Historia El inmigrante alemán Oscar F. Mayer (Kösingen, Württemberg, Alemania, 29 de… …   Wikipedia Español

  • charcutero — ► sustantivo Dueño de una charcutería o persona que trabaja en ella. * * * charcutero, a n. Persona que fabrica o vende embutidos. ≃ Chacinero. * * * charcutero, ra. m. y f. Persona que vende productos de charcutería …   Enciclopedia Universal