Escarabajos comestibles

Escarabajos comestibles
Plato de chahuis del mercado de Tula, Hidalgo, México.

Los escarabajos comestibles son especies del orden Coleoptera que sirven como alimento al ser humano. Existen 88 especies de Coleoptera que se comen en México, principalmente sus larvas (en los estados de Hidalgo, Tabasco, Guerrero, Veracruz, Estado de México, Oaxaca, Puebla, Distrito Federal, Nayarit, Chiapas y Michoacán). Son particularmente apreciadas las larvas de las siguientes familias: Cerambycidae, Scarabaeidae, Melolonthidae y Passalidae, cuyos nombres comunes suelen ser "gusanos de los palos", "escarabajo rinoceronte" y "gallina ciega".

Chahuis o xamoes es el nombre común que se le da en México a una variedad de escarabajos comestibles, que se alimenta del árbol del mezquite. Los chahuis deben tostarse bien, pues de otro modo conservan un sabor amargo. [1]

Bibliografía

Octvio Paredes López et al., Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas, Fondo de Cultura Económica, México, 2006.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • Entomofagia — Saltar a navegación, búsqueda Puestos callejeros en los mercados de Bangkok, Tailandia mostrando insectos …   Wikipedia Español

  • Liliopsida — ? Monocotiledóneas …   Wikipedia Español

  • Annona cherimola —   Annona cherimola …   Wikipedia Español

  • Parque Nacional Benito Juárez — Benito Juárez Categoría UICN II (Parque nacional) Cerro San Felipe Situación País …   Wikipedia Español

  • Proteaceae — Saltar a navegación, búsqueda ? Proteáceas …   Wikipedia Español

  • Annonaceae —   Anonáceas …   Wikipedia Español

  • Terrapene carolina carolina —   Terrapene carolina carolina …   Wikipedia Español

  • Poaceae —   Poáceas …   Wikipedia Español

  • Asclepias syriaca — Saltar a navegación, búsqueda ? Asclepias syriaca …   Wikipedia Español

  • Patzimaro de Aviña — Saltar a navegación, búsqueda Patzímaro es una población perteneciente al municipio de Churintzio, el cual a su vez pertenece al Estado Libre y Soberano de Michoacán de Ocampo, México. Heriberto Hurtado Castillo Contenido 1 Toponimia 2… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”