Chenin blanc

Chenin blanc

Chenin blanc

Uvas chenin blanc.

Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y garantizada. También se la conoce con otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.

Contenido

Localización

Las principales regiones y países productores son: Francia, Sudáfrica, California (Estados Unidos), Argentina y Chile.

Es originaria de Anjou (viñedo del valle del Loira, en Francia). Está atestiguado en Anjou desde el siglo IX. Se habría obtenido por selección, a partir de la chenin noir. En los siglos siguientes, se extendió a la Turena donde obtuvo su nombre actual, probablemente del Mont Chenin, según una de sus posibles etimologías.

Después de la Revocación del Edicto de Nantes, algunos hugonotes encontraron refugio en Sudáfrica. Llevaron consigo esta cepa, y la plantaron en aquella región del mundo. Hoy en día, la superficie cultivada en este país africano es el doble que la del Loira.

Por lo que se refiere a España, y según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), esta variedad vinífera está autorizada en Aragón y en Cataluña. Forma parte de las denominaciones de origen Alella y Somontano.

La chenin fue igualmente llevada a Australia desde el siglo XIX. En la actualidad, está bien representada en los nuevos países vitícolas : Argentina, Chile, California, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Por ejemplo, en Sudáfrica, con un 30% del viñedo, es una de las variedades más cultivadas, con el nombre de steen. En Francia, está presente sobre todo en la región de origen, el valle del Loira donde es una de las variedades blancas más características.

Características

Sus racimos son de tamaño mediano y compactos. Las bayas son de tamaño mediano y color dorado. Sus características aromáticas son netamente frutales. Sus caracteristicas de sabor son netamente secas.

Vinos con chenin

Es una de las más difundidas para hacer vinos blancos, de la que se obtienen blancos secos, semisecos y dulces. En algunos casos se usa como base para obtener espumosos o champañas. A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados.

Los aromas principales son la avellana, madreselva y bizcocho y los complementarios de damasco, durazno, mango, miel, ananá, acacia, frutas confitadas.

En boca, junto a una acidez equilibrada, aparecen los sabores de manzana, duraznos blancos, nueces, avellanas y miel. Son vinos son atractivamente frutados y ligeros, siempre con buena acidez que les proporciona frescura.

Bibliografía

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1.ª edición 2000 ISBN 2-01-236331-8
Obtenido de "Chenin blanc"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Chenin Blanc — Chenin Blanc. Chenin Blanc, auch Chenin blanc, ist eine weit verbreitete, alte weiße Rebsorte, die in Frankreich (in Anjou Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Sie gehört zu den Edelreben. Sie heißt auch Pineau de la Loire oder… …   Deutsch Wikipedia

  • Chenin blanc — Chenin Chenin B Caractéristiques phénologiques Débourrement A sec et sans élan Floraison À compléter Véraison À compléter Matu …   Wikipédia en Français

  • chenin blanc — [shə nan blän′; ] E [ shen′in bläŋk′] n. [Fr < OFr (reisin) chenin, (grape) of the dog + blanc, white] [also C B ] 1. a dry to semisweet white wine 2. the white grape from which it is made …   English World dictionary

  • Chenin blanc —   [ʃə nɛ̃ blã] der, , Pineau de la Loire [pi no dla lwaːr], alte französische Rebsorte mit großen und kompakten, hellen Trauben; ist v. a. im Loiregebiet vertreten und wird zu trockenen bis süßen Weißweinen sowie zu Schaumwein verarbeitet; auch… …   Universal-Lexikon

  • Chenin blanc — Cugnette redirects here. For another French wine grape known as Cugnette, see Jacquère. Chenin blanc Grape (Vitis) A cluster of Chenin blan …   Wikipedia

  • Chenin Blanc — Uvas chenin blanc. Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y garantizada. También se la conoce con otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco,… …   Wikipedia Español

  • Chenin blanc — noun 1. white grape grown especially in California and the lower Loire valley of France • Hypernyms: ↑vinifera, ↑vinifera grape, ↑common grape vine, ↑Vitis vinifera 2. made in California and the Loire valley in France • Hypernyms: ↑white wine …   Useful english dictionary

  • chenin blanc — noun Usage: often capitalized C & B Etymology: French, literally, white Chenin (a grape variety) Date: 1913 any of various white wines ranging from dry to sweet made from a grape originally grown in the Loire valley …   New Collegiate Dictionary

  • Chenin Blanc — /shen in blahngk /; Fr. /sheuh naonn blahonn / a grape used in the making of white wine, esp. in the lower Loire valley of France and in California. * * * …   Universalium

  • chenin blanc — /ʃənæ̃ ˈblɒ̃k/ (say shuhnan blonk) noun (sometimes upper case) a white grape variety, grown especially in the lower Loire valley in France, and in California in the US …  

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”