Chilate

Chilate

El chilate es una bebida originaria de América Central, preparada a partir de chile, maíz tostado y cacao y a la que se le suele añadir anís, pimienta, jengibre y canela.

El chilate se sirve caliente y se toma con dulces típicos como buñuelos o nuégados.

Existe otra bebida en el sur de México (estado de Guerrero) que también se conoce como Chilate, y se prepara con cacao, arroz, maíz (hay quienes le ponen galleta), canela y piloncillo (jugo de caña de azúcar cocida). Esta bebida se toma muy fría.

Preparación

Se tuesta el maíz en un comal o sobre una placha, y posteriormente se muele, se moja y se cuela con una manta rala o un colador fino. Una vez colado se cuece y mientras hierve se añade la pimienta y el jengibre.

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Mira otros diccionarios:

  • chilate — m. Am. Cen. Bebida común hecha con chile, maíz tostado y cacao …   Diccionario de la lengua española

  • chilate — ► sustantivo masculino América Central Bebida hecha con chile, maíz tostado y cacao. * * * chilate (Am. C.) m. Bebida hecha con chile, maíz tostado y cacao. * * * chilate. m. Am. Cen. Bebida común hecha con chile, maíz tostado y cacao …   Enciclopedia Universal

  • chilate —   machigua (ver). Fresco de maiz pujagua (ver) …   Diccionario de Guanacastequismos

  • Cuisine of El Salvador — Traditional Salvadoran cuisine combines the foods of Spain and the indigenous population, especially the Maya, Lenca, and Pipil people.Many of the dishes are made with maize (corn).Typical BreakfastFor breakfast, Salvadorans usually eat platos… …   Wikipedia

  • Chalatenango, El Salvador (municipality) — Location of Department Chalatenango, El Salvador is a municipality located in the department of Chalatenango in the North of El Salvador Contents 1 The Municipality …   Wikipedia

  • Chalatenango (ciudad) — Este artículo o sección sobre geografía necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 18 de abril de 2007. También puedes… …   Wikipedia Español

  • Salvadoran cuisine — is a style of cooking derived from the nation of El Salvador. The traditional cuisine consists of food from the Maya, Lenca, Pipil, and Spanish peoples.[citation needed] Many of the dishes are made with maize (corn). El Salvador s most notable… …   Wikipedia

  • Dhobi — Mumbaikar dhobis at work in the Mahalaxmi area Total population 11,700,000 [1] Languages …   Wikipedia

  • Ch'orti' people — Ch orti Total population approx. 51,000 Regions with significant populations  Guatemala …   Wikipedia

  • Bebidas de México — Saltar a navegación, búsqueda Al igual que la extensa variedad de elementos tradicionales de la gastronomía mexicana, el país cuenta con una amplia diversidad en bebidas. Las bebidas tradicionales representan, en muchos de los casos, regiones y… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”