Chocoteja

Chocoteja

La chocoteja es un producto de la gastronomía del Perú. Consiste en un derivado de la tradicional teja de origen iqueño.

Orígenes

Sus orígenes apuntan hacia la década de 1960, cuando la fábrica de dulces iqueña "Helena" decidió introducir el chocolate en sus fórmulas y presentaciones, naciendo así esta golosina que hoy se ha convertido en un producto ya tradicional del Perú.

Descripción

La chocoteja consiste en un dulce de chocolate relleno de manjarblanco y frutas secas. Son habituales las preparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y lúcuma.

Véase también


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