Gastronomía de Zhejiang

Gastronomía de Zhejiang

La Gastronomía de Zhejiang (chino: 浙菜 o 浙江菜 - abreviado como Zhe Cai) forma parte de una de las ocho tradiciones culinarias de China y corresponde a las tradiciones y costumbres culinarias de los habitantes de Zhejiang (región de China). Se concentra todo el estilo en los restaurantes de la capital de la provincia Shaoxing.

Ingredientes

La cocina de Zhejian emplea platos en los que abunda la carne de aves de corral, así como diferentes pescados (procedentes del Yangtze) y mariscos al estilo de Ningbo (caracterizado por su empleo de productos frescos y con sabor salado). El estilo de Hangzhou se caracteriza por el empleo de brotes de bambú. La provincia de Zhejiang se denomina la tierra del "arroz y del pescado".

Platos

  • Pollo asado al estilo de Hangzhou, conocido como pollo mendigo.
  • Cerdo Dongpo

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Zhejiang — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Shanghái — Shen Jian Bao, se trata de comida elaborada en las calles de Shanghái …   Wikipedia Español

  • Shanghái — Para otros usos de este término, véase Shanghai (desambiguación). Municipalidad de Shanghái 上海市 Municipalidad de China …   Wikipedia Español

  • Rollito de primavera — Rollo de primavera indonesio: lumpia semarang. Fuente decorativa de …   Wikipedia Español

  • Pastel de luna — Chino tradicional 月餅 Chino simplificado …   Wikipedia Español

  • Pollo borracho — Saltar a navegación, búsqueda Una posible versión de pollo borracho Shaoxing. Pollo borracho (chino tradicional 醉雞, simplificado 醉鸡) es el nombre dado a varias formas de preparar un pollo usando bebidas alcohólicas …   Wikipedia Español

  • Tofu maloliente — 臭豆腐 chòu dòufu. El tofu maloliente o tofu apestoso es un alimento elaborado mediante la fermentación del tofu. El nombre sugiere que este alim …   Wikipedia Español

  • Peking Duck — For the breed of duck, see Pekin duck. Peking Duck Peking Duck sliced and prepared Traditional Chinese 北京烤鴨 …   Wikipedia

  • Macao — Pour les articles homonymes, voir Macau et MACAO. Région administrative spéciale de Macao de la République populaire de Chine[1] 中華人民共和國澳門特別行政區 …   Wikipédia en Français

  • Jamón de Jinhua — Chino tradicional 金華火腿 Chino simplificado …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”