Gamju

Gamju
Para la bebida no alcohólica coreana, véase sikhye.
Gamju
Nombre coreano
Hangul 감주, también 단술
Hanja 甘酒

El gamju o dansul es un vino tradicional coreano hecho a partir de arroz fermentado con pastel de levadura. Debido a que su fermentación es incompleta, su contenido en alcohol es relativamente bajo. Se prepara a partir de arroz cocido al vapor, al que se añade agua y pastel de levadura. Entonces se fermenta durante varias ahorras es un arrocera a 60ºC y se sirve.

Bibliografía s

  • «감주 [甘酒]» (en coreano). Naver Encyclopedia. Consultado el 5 de octubre de 2006.

Véase también

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