Ácido mirístico

Ácido mirístico
Ácido mirístico
General
Ácido mirístico bidimensional
Tridimensional
Fórmula molecular C14H28O2
número CAS 544-63-8
número EC 208-875-2
Nomenclatura IUPAC Nombre químico Ácido Tetradecanoico
Otros nombres Ácido mirístico
Característica físicas
Apariencia Líquido incoloro
Masa atómica Uma
Masa molecular 228,36 g/mol
Punto de fusión 58,8 °Celsius
Punto de ebullición 250,5 °C at 100 mmHg
Densidad de vapor
Presión de vapor mm Hg a 20° Celsius
Gravedad específica 0,8622 g/cm³
Punto de llama
Límite de explosión
Temperatura de autoignición
Razón de evaporación (butyl acetate = 1)

El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química C14H28O2

También llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con la fórmula molecular CH3(CH2)12COOH.

Un miristato es la sal o éster del ácido mirístico.

Recibió su nombre por la nuez moscada (Myristica fragrans); y su manteca tiene 75 % trimiristina, un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico. Además de en la nuez moscada, este ácido se encuentra en el aceite de palma, manteca y espermaceti, la fracción cristalizada del aceite de grasa de ballena.

Referencias

  • Merck Index, 11ª Ed., 6246

Véase también



Wikimedia foundation. 2010.

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