Ácido succínico

Ácido succínico
Ácido Succínico
Succinic acid.png Succinic-acid-3D-balls.png
Nombre (IUPAC) sistemático
ácido butanodioico
General
Otros nombres ácido etano-1,2-dicarboxílico
Fórmula estructural HOOC-(CH2)2-COOH
Fórmula molecular C4H6O4
Identificadores
Número CAS 110-15-6
PubChem 1110
Propiedades físicas
Estado de agregación sólido
Densidad 1560 kg/m3; 1,56 g/cm3
Masa molar 118,09 g/mol
Propiedades químicas
Acidez (pKa) PKa1= 4,2
PKa2= 5,6
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias

El ácido succínico, denominado mediante la nomenclatura (IUPAC: ácido butanodioico) es un ácido dicarboxílico con la fórmula:

HOOC–CH2–CH2–COOH (C4H6O4)

Propiedades

En forma de anión succinato, interviene en el ciclo de Krebs, reduciendo el coenzima FAD y permitiendo así la consecución de energía por fosforilación oxidativa tras la cesión de electrones a intermediarios de la cadena de transporte de electrones, según la reacción siguiente:

succinato + FAD → fumarato + FADH2

Ocurrencia

Este ácido puede ser encontrado en la fermentación del vino. Se encuentra sobre todo en los músculos, en hongos, en el ámbar y otras resinas, de donde se extrae por destilación. Se obtiene por hidrogenación de los ácidos maleico y fumárico, y en la industria se sintetiza a partir del acetileno y del formaldehído.

Usos

Se utiliza en la fabricación de lacas, colorantes, en perfumería, en medicina y como aditivo alimentario (E-363).


Wikimedia foundation. 2010.

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