Dulcitol

Dulcitol
Dulcitol
Dulcitol.svg
Nombre (IUPAC) sistemático
(2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
General
Otros nombres D-galactitol
Fórmula semidesarrollada C6H14O6
Fórmula molecular n/d
Identificadores
Número CAS 608-66-2
Propiedades físicas
Estado de agregación cristalino
Apariencia polvo
Masa molar 182.172 g/mol
Punto de fusión 188 K (-85,15 °C)
Punto de ebullición 275 K (1,85 °C)
Estructura cristalina monoclínico
Propiedades químicas
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Exenciones y referencias

El Dulcitol (denominado también a veces como galactitol) es un polialcohol derivado de la galactosa.[1] En personas con deficiencia a la galactokinasa, una forma de galactosemia, un exceso de dulcitol se forma en el cristalino del ojo dando lugar a las cataratas (opacidad del cristalino).[2]

Síntesis

el galactitol se produce desde la galactosa en una reacción catalizada por la aldosa reductasa. La galactose por si misma proviene del metabolismo de los disacáridos como la lactosa (presente en la leche) en glucosa y galactosa. El dulcitol se elabora a veces procedente de la planta Madagascar manna (Melampyrum nemorosum) donde ocurre de forma natural.[3] Se han desarollado igualmente patentes para poder elaborarlo a partir de la fermentación de la leche.

Usos

Principalmente se emplea en la industria alimentaria como edulcorante artificial.

Referencias

  1. «dulcitol - Compound Summary». National Center for Biotechnology Information. Consultado el 02-08-2009.
  2. Roth, KS (10 de septiembre de 2007). «Galactokinase Deficiency». eMedicine. WebMD. Consultado el 08-08-2008.
  3. Roempps Chemie-Lexikon, 8th edition, Franck'sche Verlagshandlung, Stuttgart, p. 1027

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Dulcitol — Général Nom IUPAC (2R,3S,4R,5S) Hexan 1,2,3,4,5,6 hexol Synonymes Galactitol Dulci …   Wikipédia en Français

  • dulcitol — [ dylsitɔl ] n. m. • XXe; dulcite 1860; lat. sav. dulcita, class. dulcis ♦ Biochim. Polyalcool sucré, isomère du mannitol. On dit aussi DULCITE n. f. ● dulcitol nom masculin ou …   Encyclopédie Universelle

  • Dulcitol — Chembox new ImageFile=Dulcitol.svg ImageSize= IUPACName=(2 R ,3 S ,4 R ,5 S ) hexane 1,2,3,4,5,6 hexol OtherNames= galactitol Section1= Chembox Identifiers CASNo=608 66 2 PubChem=11850 SMILES=C( [C@H] ( [C@@H] ( [C@@H] ( [C@H] (CO)O)O)O)O)O… …   Wikipedia

  • Dulcitol — Strukturformel Allgemeines Name Galaktit Andere Namen Dulcit Dulcitol Galactitol Melampyrin Melampyrit Euon …   Deutsch Wikipedia

  • dulcitol — dulcitolis statusas T sritis chemija apibrėžtis Galaktozės redukcijos produktas. formulė H(CHOH)₆H atitikmenys: angl. dulcitol rus. дульцит …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • dulcitol — /dul si tawl , tol /, n. Biochem. a water soluble sugar alcohol, C6H14O6, isomeric with sorbitol, that is found in many plant species and is prepared in the laboratory by galactose reduction. Also called galactitol, dulcite /dul suyt/, dulcose… …   Universalium

  • Dulcitol — Dul|cịt, Dul|ci|tol [lat. dulcis = süß; ↑ it (3) u. ↑ ol (1)], der; s: svw. ↑ Galaktit …   Universal-Lexikon

  • dulcitol — dul·ci·tol dəl sə .tȯl, .tōl n GALACTITOL * * * dul·ci·tol (dulґsĭ tol) [L. dulcis sweet] galactitol …   Medical dictionary

  • dulcitol — dul·ci·tol …   English syllables

  • dulcitol — ˈdəlsəˌtȯl, ōl noun ( s) Etymology: obsolete dulcite (from Latin dulcis sweet + English ite) + ol more at dulcet : a white faintly sweet crystalline hexahydric alcohol HOCH …   Useful english dictionary

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”