Advocaat

Advocaat
Para el entrenador de fútbol holandés, véase Dick Advocaat.
Advocaat

El advokaat o advocaat es una bebida muy similar al rompope, que se consume en Holanda. Se trata también de un licor denso, preparado con huevo, brandy o ginebra, aromatizado con vainilla, café o chocolate. La graduación de este licor esta entre 15 y 20 grados. El advokaat se prepara usando sólo las yemas. Una variante muy poco conocida y extendida es la que se hace con el huevo completo, que es una versión menos espesa, aunque generalmente está destinada a la exportación.

Muchos holandeses gustan de servir el advokaat con una capa de nata montada encima. Se sirve frío y en servicio de licor, y agitado previamente.

En las Antillas se mezclaría la pulpa del aguacate con ron; y en algunas zonas, con ron envejecido ("oscuro") o sin envejecer ("blanco" o "transparente"). Cuando esta costumbre se importó a Europa, los aguacates, una fruta exótica imposible de encontrar entonces en Europa, se sustituyeron por huevo.


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  • advocaat — noun A liqueur made of egg yolks, sugar and strong liquor, typically brandy …   Wiktionary

  • advocaat — [ advəkα:] noun a liqueur made with eggs, sugar, and brandy. Origin Du., lit. advocate (being orig. considered a lawyer s drink) …   English new terms dictionary

  • advocaat — ad·vo·caat …   English syllables

  • advocaat — /ˈædvəka/ (say advuhkah), / kat/ (say kaht) noun 1. a liqueur containing brandy, eggs and flavouring. 2. (formerly) a similar drink used for medicinal purposes. {Dutch, originally advocatenborrel the drink of advocates} …  

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