Four Roses

Four Roses

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Origen

Hace más de 200 años, emigrantes escoceses e irlandeses se establecieron en el nuevo continente llevando consigo la experiencia en elaboración de los mejores whiskys europeos. La dificultad en encontrar maltasmaltas, y la abundancia de maíz, les llevo a usar este cereal como materia prima básica en la elaboración del nuevo whisky. Más tarde se irían añadiendo nuevas diferencias en la receta, destilación y maduración, naciendo así el Auténtico Bourbon Americano.

Esta nueva bebida espirituosa se convirtió en el orgullo nacional americano, muy popular entre los mineros, vaqueros, gangsters y otros legendarios personajes. Con el paso del tiempo, fue la bebida más representativa del América, acompañando al pueblo en todas las etapas de la historia.

En 1783 aparece la primera destilería en Louisville, Kentucky. Ese mismo año, el gobierno americano puso nombres franceses a algunos condados, en agradecimiento a Francia por el apoyo prestado en la Guerra de la Independencia contra Inglaterra. Uno de esos condados fue Kentucky, que recibió el nombre de Bourbon en honor a la familia real francesa.

Sólo el destilado producido en Kentucky bajo las normas del Bourbon, tiene la denominación de origen. Después, cada una de las 7 destilerías allí existentes y productoras de todo el Bourbon mundial, añade a la receta básica su toque individual en el proceso de elaboración, generando un Bourbon diferente en sabores, matices y cuerpo.

La historia cuenta que un reverendo baptista vio cómo se incendiaba su destilería y se quemaban algunos de sus barriles. Debido al coste de elaborar barriles nuevos, utilizó los que estaban quemados para envejecer el whisky, y descubrió que el Bourbon envejecido en los barriles quemados tenía un sabor mejor al resto. Posteriormente, se supo que el aumento de porosidad de la madera al quemarse aporta matices más ricos en el proceso de envejecimiento del Bourbon.

Historia

Sede de Four Roses en Kentucky, EEUU.

Paul Jones Jr. era soldado confederado en Virginia cuando conoció a una joven sureña. Hipnotizado por su extraordinaria belleza, decidió en ese mismo momento que aquella chica debía convertirse en la mujer de su vida.

Desafortunadamente, ese mismo día fue llamado a filas. Antes de marchar declaró su amor a la joven, prometiendo volver al acabar la guerra. Si su amor era correspondido, ella debería adornar su corpiño con cuatro rosas rojas.

Y así fue. Cuando Paul Jones Jr. regresó de la guerra, ella le recibió con un vestido cuyo corpiño tenía bordadas cuatro rosas rojas en su corpiño, símbolo del verdadero amor que les uniría hasta el final de sus vidas.

En 1888, su sueño de ser dueño de su propia destilería se hizo realidad, dando lugar al Bourbon más conocido y apreciado del mundo, y cuyo nombre no podía ser otro que el de su propia leyenda: Four Roses Bourbon.

En 1943, Four Roses Bourbon comienza a exportarse al resto del mundo.

Elaboración

Barriles utilizados en la produción de Four Roses Bourbon.

Four Roses elabora 10 variantes de Bourbon variando sus ingredientes básicos: agua pura, maíz, cebada, centeno y levadura.

Proceso de elaboración:

Fermentación: La levadura convierte el azúcar en alcohol.

Destilación: En este paso se consigue la graduación alcohólica.

Maduración: La estancia en barricas de roble blanco americano quemadas por dentro aporta a cada Bourbon sabores y aromas dulces y avainillados. Estas barricas se utilizan sólo una vez.

Enlaces Externos

Página web de Four Roses en España

Página web de Four Roses en EEUU

Obtenido de "Four Roses"