Gastropub


Gastropub
The Eagle, el primer pub en acuñar el término gastropub a su local.
Gastropub vendiendo comida preparada de Marks & Spencer.

Un gastropub es un concepto Británico referido a un public house ("pub") que se especializa en la comercialización de comida de calidad, llegando a un paso por encima de la más básica versión del "pub grub" (comida típica de pub). El nombre asignado a estos nuevos locales es una especie de portmanteau (contracción) de la palabra Gastronomía y pub acuñada en el año 1991 cuando David Eyre y Mike Belben abrieron un pub denominado The Eagle en Clerkenwell, Londres. Pusieron especial énfasis en la calidad de la comida servida a los comensales, entendiendo que existen buenos pubs que sirven comidas bajo este criterio.

Comida y ambiente

Los Gastropubs se centran en generar una atmósfera relajada (denominada: Gemütlichkeit) y se focalizan en la vigilancia de la calidad y preparación de los alimentos ofrecidos, comparándose a los grandes restaurantes. Los platos suelen ser sofisticados y se pueden pedir buenos vinos (existe carta de vinos) y cervezas al igual que en un restaurante.

Variantes en otros paises

Se puede describir ciertas similitudes con la brasserie francesa o de la japonesa izakaya. Algunas cadenas de alimentación y restaurantes como Marks & Spencer ofrecen comidas preparadas (TV dinner) en sus mercados bajo la denominación "Gastropub".

Véase también


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Mira otros diccionarios:

  • Gastropub — A gastropub (or gastro pub ) is a British term for a public house which specializes in high quality food a step above the more basic pub grub. The name is a combination of pub and gastronomy and was coined in 1991 when David Eyre and Mike Belben… …   Wikipedia

  • gastropub — UK [ˈɡæstrəʊˌpʌb] / US [ˈɡæstroʊˌpʌb] noun [countable] Word forms gastropub : singular gastropub plural gastropubs British a pub that serves good quality food …   English dictionary

  • gastropub — noun A public house that serves high quality food …   Wiktionary

  • gastropub — noun Brit. a pub that specializes in serving high quality food. Origin 1990s: from gastro in gastronomy + pub …   English new terms dictionary

  • gastropub — /ˈgæstrəpʌb/ (say gastruhpub) noun Originally British a pub which specialises in high quality, gourmet food …   Australian English dictionary

  • gastropub — ga|stro|pub sb., ben, ber, berne (værtshus der også serverer mad af god kvalitet) …   Dansk ordbog

  • gastropub — gasˈtropub noun A pub that specializes in providing food and wine of a standard more typical of a fine restaurant than a traditional pub • • • Main Entry: ↑gastro …   Useful english dictionary

  • Public house — Not to be confused with Public housing. A thatched country pub, The Williams Arms, near Braunton, North Devon, England …   Wikipedia

  • Marks & Spencer — M S redirects here. For other uses, see M S (disambiguation). Marks Spencer Type Public limited company Traded as LSE:  …   Wikipedia

  • Chez Melange — Restaurant information Established 1982 Current owner(s) Michael Franks, Robert Bell Food type Bistro, gastropub …   Wikipedia