- Geitost
-
Queso Geitost con rebanador de queso de mango largo.
El Geitost es un queso tradicional de la cocina noruega. El nombre de este queso se compone de las palabras geit y ost, que en noruego significan 'cabra' y 'queso' respectivamente, indicando de esta forma que el ingrediente principal de este queso es el suero de la leche de cabra. La otra denominación de este queso, brunost, significa 'queso marrón', mientras que el tipo específico gudbrandsdalsost significa 'queso de Gudbrandsdal'.
Características
La principal característica de este queso es que posee un intenso sabor dulce, con tonalidades que varían entre un sabor acaramelado y amargo debido a la leche de la cabra. El sabor de este queso es mejor cuando se come fresco y sobre todo cuando se corta finamente (a veces mediante la ayuda de un rebanador de queso) y es especialmente rico cuando se sirve con un café. Es un ingrediente a tener en cuenta en los sandwiches servidos durante el desayuno o la comida.
Véase también
Enlaces externos
Categorías:- Quesos de Noruega
- Quesos de leche de cabra
- Quesos de suero
- Alimentos untables
Wikimedia foundation. 2010.
