Greasy spoon


Greasy spoon
fish and chips se trata de un ejemplo de comida típica "greasy spoon".
Queso fundido en unas tostas.

El término Greasy spoon (del inglés: cuchara grasienta) es una expresión coloquial o slang en Gran Bretaña y Estados Unidos acerca de locales donde se sirve comida barata, lugar donde se alimenta la clase trabajadora de la sociedad.[1] [2] Por regla general denota un lugar de poca higiene donde los platos suelen tener defectos o manchas debido a un descuido. El término aparece en los países anglosajones a comienzos de siglo XX (alrededor del 1920).[1] Se puede decir que este concepto aparece antes que el de fast food.[3]

Concepto en mundo anglosajón

En Inglaterra se suele referir a un tipo de cafés (cafe) denominados popularmente como "caff", cabe mencionar que no todos los cafés caben dentro de la categoría de los greasy spoon.[2] La comida típica de estos lugares ingleses suele ser por regla general frituras tales como huevos fritos, bacon, black pudding, bubble and squeak, burgers, salchichas, setas y diversas variedades de patatas fritas (french fries o chips). A menudo acompañados con baked beans, tomates cocinados y pan frito ( fried bread). A menudo se sirven sandwiches. La bebida más corriente suele ser te, café instantáneo. A veces suele servirse como postre diferentes porciones de crumbles de ruibarbo, así como el popular bread and butter pudding (pudding de pan y mantequilla).

En Estados Unidos se sirven comidas similares haciendo énfasis en los hot dogs, los hash browns, waffles, pancakes, las omelettes, el pollo frito y las salchichas. Los primeros lugares donde se sirvieron hamburguesas en EE.UU. fueron greasy spoons.[4] Es costumbre tomar una especie de plato combinado a precios especiales, se denominan "blue-plate special". Un "blue plate special" típico podría llevar una rodaja de meatloaf, mashed potatoes con gravy, y como acompañamiento alguna verdura cocida acompañada de un panecillo. Suelen servirse refrescos y café, helados y bebida de cola diversa.

Véase también

Referencias

  1. a b Joan Houston Hall (1985). «Introduction and A-C». En Frederic Gomes Cassidy (en inglés). Dictionary of American Regional English. 3ª (1º edición). Nueva York: Belknap Press of Harvard University Press. pp. 793. ISBN 0674205111. 
  2. a b Robert A. Palmatier (2000) (en inglés). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms (1ª edición). Greenwood Press. pp. 160-161. ISBN 0313314365. 
  3. George Ritzer (2007) (en inglés). The McDonaldization of Society 5 (5ª edición). Pine Forge Press. pp. 151-153. ISBN 1412954304. 
  4. David Hogan (1997) (en inglés). Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food (1ª edición). Nueva York: NYU Press. ISBN 0814735665. 

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • Greasy spoon — is a colloquial term used in Britain and North America for archetypal working class eateries. The name greasy spoon is used to imply a less than rigorous approach to hygiene and dishwashing, and appears to date from 1925. United Kingdom In the… …   Wikipedia

  • greasy spoon — greasy spoons N COUNT A greasy spoon is a small, cheap, unattractive café that serves mostly fried food. [INFORMAL] ...a run down greasy spoon called the Step Inn Cafe …   English dictionary

  • greasy spoon — noun count INFORMAL a small restaurant that serves inexpensive greasy food …   Usage of the words and phrases in modern English

  • greasy spoon — n a small cheap restaurant that mainly serves ↑fried food …   Dictionary of contemporary English

  • greasy spoon — [n] inexpensive restaurant beanery, bean wagon, cheap restaurant, dump*, eatery, grease pit*, hashery, hashhouse; concepts 439,448,449 …   New thesaurus

  • greasy spoon — ► NOUN informal ▪ a cheap cafe or restaurant serving fried foods …   English terms dictionary

  • greasy spoon — ☆ greasy spoon n. a small, dingy restaurant that serves cheap food …   English World dictionary

  • greasy\ spoon — English cafe that serves an all day breakfast, the greasier the better. A good greasy spoon usually consists of two eggs, two sausages, two bacon, baked beans, black pudding, chips and a cuppa or three. Ramon s, a fantastic greasy spoon in… …   Dictionary of american slang

  • greasy\ spoon — English cafe that serves an all day breakfast, the greasier the better. A good greasy spoon usually consists of two eggs, two sausages, two bacon, baked beans, black pudding, chips and a cuppa or three. Ramon s, a fantastic greasy spoon in… …   Dictionary of american slang

  • greasy spoon — {n.}, {informal} Any small, inexpensive restaurant patronized by workers or people in a hurry; a place not noted for its excellence of cuisine or its decor. * /I won t have time to eat lunch at the club today; I ll just grab a sandwich at the… …   Dictionary of American idioms