Huevo de pato en salazón

Huevo de pato en salazón
Detalle del huevo de pato.

El huevo de pato en salazón (chino tradicional: 鹹鴨蛋 o 鹹蛋, chino simplificado: 烧卖, pinyin: xían yā dàn) es un huevo de pato tradicional de la cocina china que se prepara en sal. En gran parte de los supermercados asiáticos suele venderse con una capa de carbón vegetal que lo recubre, aunque suele verse envueltos en plástico envasados al vacío. Este tipo de huevos son conocidos también en Filipinas con un método similar de elaboración.

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