Ignacio Doménech Puigcerdós

Ignacio Doménech Puigcerdós

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Ignacio Doménech Puigcerdós (Castellbell i el Vilar, 8 de septiembre de 1874 - Barcelona, 11 de noviembre de 1956) fue un editor y gastrónomo catalán autor de numerosas obras de gastronomía.^[1] Conoció a Teodoro Bardají Mas en la Biblioteca Nacional y colaboró estrechamente con él en numerosos artículos culinarios.^[2] En su época amigos suyos hicieron célebre un plato en su honor: "Huevos Ignacio Doménech".

Obras

• «La pastelería mundial y los helados modernos», Madrid, 1913.
• «El arte del Cocktelero Europeo»., Madrid,1912.
• «Los entremeses y la hora del té», Madrid, 1931.
• «La Guía del Gastrónomo y del Maître d'Hote», Madrid 1917.
• «La Cocina Vasca», Madrid 1935.
• «La cocina Vegetariana Moderna», Madrid 1923.

Revistas que editó

• La Cocina Elegante (1904-1905).
• El Gorro Blanco (1906-1921 y 1921-1945).

Referencias

1. ↑ Eduardo Martín Mazas, (2008), «Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España»,Ciudad de edición.
2. ↑ Teodoro Bardají Mas, Los entremeses y la hora del té, 1931

Bibliografía

• Eduardo Martín Mazas, (2008), «Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España»,Ciudad de edición. - Se trata de un homenaje a la figura gastronómica española.

Véase también

• Teodoro Bardají Mas

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