Jugo pancreático

Jugo pancreático

El jugo pancreático es la secreción exocrina del páncreas, secretada por los ácidos pancreáticos y vertida mediante el conducto pancreático en el colédoco y de ahí a la segunda porción del duodeno. Este interviene en la digestión de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). El jugo pancreático está integrado por un componente acuoso vertido por la acción de la secretina y un componente enzimático que es vertido en forma inactiva, gracias a la acción de la colecistoquinina en respuesta a la presencia de acidez y presencia del quimo duodenal.

El jugo pancreático se compone de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio (que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas) y diversas enzimas: proteasas (que degradan proteínas: tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreática (que digiere almidones), nucleasas (Desoxirribonucleasas y Ribonucleasas) y lipasas (lipasa pancreática). Una persona sana secreta de 1.2 a 1.5 litros de jugo pancreático. El pH de éste es de 7.1 a 8.0, esto se debe a la necesidad de contrarrestar la acidez del quimo y permitir la acción enzimática, y actúa a una temperatura aproximada de 25 a 37º celsius.


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  • jugo pancreático — m. fisiol. Jugo digestivo secretado en el intestino por el páncreas cuando es estimulado por la llegada de los alimentos al duodeno. El jugo pancreático está formado por enzimas que degradan las proteínas, las grasas y el almidón. Medical… …   Diccionario médico

  • Jugo Pancreático — El Jugo Pancreático es un líquido producido por el páncreas. Los jugos pancreáticos contienen proteínas llamadas enzimas que ayudan a la digestión. Realiza el proceso de emulsionar las grasas: Consiste en reducirlas a gotas finas que permanecen… …   Wikipedia Español

  • jugo pancreático — ► locución FISIOLOGÍA Sustancia que segrega el páncreas y actúa sobre los alimentos digeridos …   Enciclopedia Universal

  • jugo — sustantivo masculino 1. (no contable) Líquido orgánico de las sustancias animales o vegetales que puede extraerse por presión, cocción o destilación: Comieron ternera en su jugo. Ha bebido un jugo de tomate. 2. Área: fisiología Líquido orgánico… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • jugo — líquido que se obtiene exprimiendo una sustancia vegetal o animal. Secreción líquida fisiológica Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010. jugo Cualquier líquido secretado por tejidos de animales o plantas. Algunos tipos d …   Diccionario médico

  • pancreático — pancreático, ca adjetivo 1. Del páncreas: jugo pancreático …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • pancreático — pancreático, ca adj. Perteneciente o relativo al páncreas. ☛ V. jugo pancreático …   Diccionario de la lengua española

  • jugo — (Del lat. sucus). 1. m. Zumo de las sustancias animales o vegetales sacado por presión, cocción o destilación. 2. Parte provechosa, útil y sustancial de cualquier cosa material o inmaterial. jugo gástrico. m. Biol. Secreción enzimática, ácida,… …   Diccionario de la lengua española

  • Jugo — (Del lat. sucus, jugo o savia de los vegetales.) ► sustantivo masculino 1 Parte líquida que se obtiene de una sustancia animal o vegetal: ■ le he añadido el jugo de cuatro naranjas y un limón a la macedonia. SINÓNIMO zumo 2 Sustancia líquida que… …   Enciclopedia Universal

  • pancreático — ► adjetivo ANATOMÍA Del páncreas: ■ el jugo pancreático interviene en la digestión de los alimentos. TAMBIÉN pancrático * * * pancreático, a adj. Anat. Del páncreas: ‘Jugo pancreático’. * * * pancreático, ca. adj. Perteneciente o relativo al… …   Enciclopedia Universal

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