Amaretto

Amaretto

Amaretto

Botella de amaretto

El amaretto o apricot es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargor de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón(durazno) y cereza. Su graduación alcohólica suele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.

Contenido

Historia

El Amaretto tiene su origen en Saronno, una pequeña localidad cercana a Milán, Italia; de ahí que se lo conoce como Amaretto di Saronno. Cuenta la leyenda que en 1525, el pintor Bernardino Luini, discípulo de Leonardo da Vinci, recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna en Saronno. Para ayudarse, Bernardino Luini contó con la ayuda de la hija de la dueña de una posada que le sirvió de modelo. Al parecer pasados los meses la joven se enamoró del pintor y como muestra de su amor y agradecimiento hacia él, le preparó una bebida con productos naturales que tenía en su jardín. Esta prueba de amor fue ofrecida a Bernardino quien llevó esta bebida fuera de Saronno y la dio a conocer por toda Italia.

De ahí viene también el hecho de que el Amaretto sea conocido como uno de los licores más afrodisiacos. La receta fue pasando de generación en generación hasta que casi tres siglos más tarde, en 1817, se empezó a comercializar por parte de Amaretto di Saronno Originale Licor, que aún hoy en día sigue siendo el número uno en el panorama mundial tanto en la fabricación como en la comercialización de este licor. Desde entonces la receta se ha mantenido sin muchos cambios haciendo del Amaretto un licor de original sabor.

Características

Si el licor es de una originalidad excepcional, su envase también lo es. Al principio de la comercialización del Amaretto la botella iba con los años cambiando de diseño hasta que un artesano del cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en toda Italia.

Usos

El Amaretto es un licor que por su característico sabor y versatilidad es ideal para tomar solo o con hielo en el postre ya que es un delicioso digestivo, así como ingrediente en algunas recetas de pastelería como el tiramisú (en el cual se moja la galleta con café y este licor), el brazo gitano o mezclado en infinidad de cócteles. En los últimos tiempos hay incluso helados con sabor a Amaretto. Pero una de las formas más originales de tomar este licor sigue siendo el conocido Amaretto Sour que consiste en mezclar el Amaretto con zumo de limón, azúcar y mucho hielo picado. También se puede tomar con zumo de Naranja.

Véase también

Obtenido de "Amaretto"

Wikimedia foundation. 2010.

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Mira otros diccionarios:

  • Amaretto — Italian almond flavored liqueur, 1945 (the original brand, Amaretto di Saronno, dates to 1851), from the Italian word for ALMOND (Cf. almond) (q.v.), which did not acquire the excrescent l of the English word. Sometimes confused with AMORETTO (Cf …   Etymology dictionary

  • amaretto — [am΄ə ret′ō, ä΄məret′ō] n. [It, lit., rather bitter < amaro (< L amarus), bitter] 1. [also A ] a liqueur with an almond flavor 2. pl. amaretti [am΄ə ret′ē, ä΄mə ret′ē] a macaroon made of ground almonds and often containing a bitter… …   English World dictionary

  • Amaretto — For other uses, see Amaretto (disambiguation). The Disaronno Originale rectangular bottle; the product was marketed as an amaretto until 2001. Amaretto is an Italian sweet almond flavoured liqueur. It is made from a base of apricot or almond pits …   Wikipedia

  • Amaretto — Flasche Amaretto Aprikosenkerne Amaretto ist ein …   Deutsch Wikipedia

  • Amaretto — Bouteille d Amaretto Disaronno Originale L amaretto (diminutif d amaro de l italien « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d amandes amères, originaire d Italie. Description Titrant généralement à 28° d alcool …   Wikipédia en Français

  • amaretto — noun a) A sweet bitter liqueur originating from Italy (but also prodcued in Turkey), flavored with almonds and a secret blend specific mix of some 200 ingredients such as the pits from apricots, peaches, cherries or other stone fruits. Amaretto… …   Wiktionary

  • Amaretto — Mandellikör * * * Ama|rẹt|to 〈m.; s, s od. rẹt|ti〉 ital. Mandellikör [<ital. amaretto „etwas bitter“] …   Universal-Lexikon

  • Amaretto — A|ma|rẹt|to 〈m.; Gen.: , Pl.: 〉 ital. Mandellikör [Etym.: zu ital. amaretto »etwas bitter«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Amaretto — Ama|ret|to der; s, ...tti <zu it. amaretto »bitterlich«>: 1. ein Mandellikör. 2. (meist Plur.) ein Mandelgebäck …   Das große Fremdwörterbuch

  • amaretto — {{#}}{{LM A47177}}{{〓}} {{[}}amaretto{{]}} {{■}}(it.){{□}} {{《}}▍ s.m.{{》}} Licor elaborado a base de albaricoques, almendras, azúcar y plantas aromáticas. {{★}}{{\}}PRONUNCIACIÓN:{{/}} [amaréto]. {{★}}{{\}}ORTOGRAFÍA:{{/}} Por ser un… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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