Pota

Pota

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Pota o lura son nombres vulgares que reciben ciertas especies de moluscos marinos pertenecientes a la clase Cephalopoda, subclase Coleoidea, orden Decapododiformes, con un aspecto semejante al del calamar con el que suele ser confundido. El nombre pota procede del catalán y significa "pata".

Anatomía

Las potas poseen dos branquias, un sistema circulatorio cerrado formado por un corazón sistémico y dos corazones branquiales.
El cuerpo se destaca por un manto torpediforme estrecho y alargado a cuyos lados se encuentran dos aletas carnosas triangulares que suponen un tercio total de la longitud corporal, tales aletas se reunen en el ápice posterior del manto. En la parte delantera la porción cefálica, con dos ojos muy evolucionados, se prolonga en diez tentáculos dos de los cuales se extienden hasta alcanzar casi la misma longitud del manto, este par de tentáculos recibe el nombre de brazos ( o patas ) y poseen cuatro hileras de ventosas en los extremos.  La longitud total, incluyendo a los testiculos, del centollo del ismet llega a los 2 cm.La pota común es de color rosado claro con pequeñas manchas violaceas o rojizas y azuladas por lo cual se mimetiza muy bien en el agua marina. Cuando este animal se siente atacado expele una "tinta" o sepia de color marrón muy obscuro.

Hábitos

Su alimentación es nétamente carnívora, estando constituida por peces pelágicos, crustáceos e invertebrados en general.

Habita en las aguas del Océano Atlántico,Mar Mediterráneo y del Océano Pacífico desde zonas casi superficiales hasta una profundidad de por lo menos 800 metros, durante la noche tiende a ascender a las aguas superficiales, esto hace que su pesca se realice preferentemente en horas nocturnas mediante poteras que realizan la captura con redes de arrastre.

Especies

Entre las diversas especies las más conocidas resultan ser ( lista por orden alfabético) :

• Pota argentina ( Illex argentinus ).
• Pota común ( Todarodes sagittatus ).
• Pota costera ( Todaropsis eblanae ).
• Pota del Pacífico (Dosidicus gigas )·
• Pota voladora ( Illex coindetti ).

Gastronomía

Las preparaciones culinarias de las potas o luras son practicamente las mismas que las realizadas en base a los calamares, aunque suele preferirselas preparadas, tras ser evisceradas y cortadas en rabas o anillas mediante el hervor, marinadas en salsa provenzal.

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